On raske võita suurepärane, omatehtud burger; nende edukus sõltub teie kasutatavast lihast. Niisiis on sellel Iiri Beef Burgeri retseptil kasutatud liha Iirimaa veiseliha (teade on muidugi nimetus) ja retsepti saab Iirimaa Toiduameti Bord Bia nõusolek. Loomulikult võite kasutada parimat veiseliha, mis teil on käes.
Need burgerid on maitsvad, kui keedetud barbie - kui päike paistab - või grilli või rasvapõhjalise praepanniga. Hea burgerite edu ei ole liha ülerõhk, mis muudab selle kuivaks ja karmiks ning jätab burgerite enne serveerimist puhata.
Mida vajate
- Burgersi jaoks:
- 1 nael 2 untsi / 500 grammi ümmargune praht (trimmitud ja jämedalt tükeldatud)
- 2 spl sibulit (peeneks riivitud)
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 1 väike hunnik koriandri lehed (pluss täienduseks, et kaunistada)
- 1 spl oliiviõli
- 6 rullides (pehme, mitut seemet valge)
- 3 supilusikatäit majoneesi
- 1 väike Gem salat (purustatud lehtedeks)
- 3 tomatit (viilutatud)
- 1 väike punane sibul (peeneks lõigatud)
- Guacamole jaoks:
- 1 keskmine avokaado
- 1 küüslauguküüs (purustatud)
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 1 tomatit (kooritud, kuivatatud ja tükeldatud)
- Valikuline: mõned tilgad Tabasco kastmes
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Asetage praad, sibul, sinep ja koriandriga toiduprotsessori, lisage pool tl soola, seejärel segu, kuni kõik koostisosad on kombineeritud, olge ettevaatlik, et mitte üle segada. Jagage segu 6-ni, seejärel pühkige käed kergelt külma veega ja segistage kuus burgerit. Asetage burgerid plaadile, katke kinnitusfilmiga ja asetage need külmikusse, kuni need on vajalikud, aitab see ka neid kindlalt kinni hoida.
- Küpsetage küpsetusplaat (kui seda kasutatakse) kuumutades umbes 4 minutit. Keerake soojus maha keskmisse ja pintsli kuumutatud pann pannakse kokku oliiviõli abil. Lisa burgereid.
- Kasutades spaatlit, suruge neile kergelt alla, et veenduda, et iga burger on grilliga täielikult kokku puutunud. Koorige umbes 3-4 minutit mõlemal küljel või oma arvates - võib-olla peate neid süüa kahes partiis.
- Guacamole valmistamiseks: lõigake avokaado pooleks, tõmmake liha välja ja koorige kahvliga. Lisa küüslauk, laimi mahl ja tomati ja segage hoolikalt. Lõpuks lisage Tabasco oma maitsele ja aeglaselt.
- Kui olete küpsetatud, asetage burgerid teisele plaadile. Puhastage küpsetusplaadi puhas köögipaber. Poolke oma valgetest rullidest ja kergelt röstitud grillist pooleks.
- Määrige iga kiskja alumine viil väikese majoneesiga, peal asetage salat, tomati viilud, punane sibul ja lõpuks burger. Lisage guacamolele hea nukok. Hajustage koriandri ümber ja asetage valge rull ülemise serva poolele