Yorkshire puding on lemmik briti toit, eriti röstitud liha pühapäeva lõunasöögiga . Täidetud Yorkshire pudingid pakuvad suurepäraseid õhtusööke nädala keskel või alternatiivina piantidel. Yorkshiini pudingi tõusvad küljed muudavad selle tassiks.
Üks minu lemmik täidis on kuum, vürtsikas tšillikontsentratsioon. Vürtsidega pank on veidi pehme maitsega pudingu taigna poolt. Riisi ega kartulit pole vaja, kuna kõik süsivesikud on pudingist. Lihtne, üks tass serveerides. Suurepärane.
Mida vajate
- 1 retsept
- Yorkshire puding-taigna
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 suur sibul (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (kooritud ja jämedalt tükeldatud)
- 1 kilo maapähklivõi (lahja)
- 2 tl tšilli (kuivatatud, tükeldatud või maitse järgi)
- 1 kook / 400 grammi tomati (kooritud, tükeldatud, pluss mahl)
- 1 can / 420 grammi aeduba (kuivatatud)
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 supilusikatäis tomat ketchup
- 1 supilusikatäis peterselli (tükeldatud)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- Valikuline: Tabasco kastmega
Kuidas seda teha
- Tehke Yorkshire'i pudingutorn vastavalt retseptile ja laske tšilli valmistamisel puhata.
- Suures toidulisandis soojendage õli keskmise kuumusega, lisage sibul ja küpseta kuni pehmenenud - umbes 5 minutit. Ärge laske sibulat põletada. Lisage küüslauk ja küpseta veel 2 minutit.
- Tõstke kuumus ja lisage hakitud veiseliha. Segage pidevalt, kuni kogu liha on pruunistatud. Lisage tšilli ja segage uuesti.
- Lisage tomatid ja mahl, millele järgneb kuivatatud punane aeduba. Segage uuesti ja küpsetage 5 minutit kõrge kuumusega, seejärel lisage Worcestershirei kaste, tomati ketšup, vähendage kuumust ja küpsetage 45 minutit. Aeg-ajalt segage kassetti, et see ei kleepuks. Kui kaste paksub liiga palju, siis on soojus liiga kõrge, vähendage kuumust ja lisage vähe vett, et see välja pestaks.
- Küpsetage ahi võimalikult kõrgele temperatuurile, kuid ärge ületage 450F / 230C või rasv võib põletada.
- Asetage hernese suurusega tükk sealiha, tilguti või ½ tsp taimeõli 4 individuaalseks Yorkshire pudingiks või 7 "/ 18cm Victoria sandwich tins ja soojendage ahjus, kuni rasv suitsetab.
- Andke taignale veel üks hea putukas, lisades 2 spli külma vett ja täitke kolmandik tinast taignaga ja pöörduge kiiresti ahju. Kastke 20-25 minutit või kuni puding on kuldne ja tõusnud
- Kui tšilli on küpsenud, lisage petersell, segage, kohandage maitseaineid ja kui soovite rohkem tšillitükki, lisage mõni tilka Tabasco kastme (või panege kaste lauale, et kõik saaksid soovitud soojusele hooaega ) Küpseta veel 5 minutit.
- Pange Yorkshire puding õhtusöögi plaat ja täitke küpsetatud tšilliga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 655 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 143 mg |
| Naatrium | 305 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 61 g |