Maitsvat maitsvat vürtsi tops selle hapukoore õunapuu. Pealmise kooriku puudumisel kõrvaldab see suurema osa kondiitritööst. Ma tegin ka kerget toiduprotsessori kondiitritooteid, kuid võite külmutatud kooriku või külmutatud kondiitritootega oluliselt vähendada ettevalmistusaja.
Võimalik lisada köögivilja pealmiseks umbes 1/2 tassi tükeldatud pekanipuid.
Mida vajate
- Pie-koori jaoks:
- 1 1/3 tassi
- universaalne jahu
- 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 4 supilusikatäit jahutatud võid (või lühenemine, lõigatud väikesteks tükkideks)
- 3 kuni 6 supilusikatäis jääkülma vett
- Täitmiseks:
- 2 tassi küpsetatud õunu nagu Granny Smith (peeneks hakitud)
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/2 tl vanilli
- 1/8 tl soola
- 1 tass
- hapukoor
- 1 suur muna
- Toppingi jaoks:
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 tl kaneeli
- 1/3 tassi jahu
- 1/4 tassi võid
Kuidas seda teha
Koor:
- Kasutage külmutatud sügavkülmutuskarpi või külmutatud küpsetiste lehte. Pange 1 1/3 tassi jahu, 1 tl suhkrut ja 1/2 tl soola toiduainete töötleja kaussi; pulse mitme korraga, et segu põhjalikult segada.
- Piserdage või tükid jahu ja seejärel impulsi umbes 5 või 6 korda ühe sekundi puruneb. Segu peaks meenutama jämeda muruploki väikeste herneste suurusega väikeste tükkidega.
- Piserdage jahu segus 3 kuni 4 supilusikatäit jäävett, seejärel asetage kaane tagasi ja pikendage umbes 8-10 korda.
- Tainas peaks oma käega pigistama. Kui see kukub ja puruneb käes, siis piserdage rohkem jäävett, umbes 2 teelusikatäit korraga ja pulseerige veel paar korda. Korda, kuni taime koormatakse kokku, kui see on pigistatav.
- Tõmmake tainas välja puhastatud pinnale ja segage paar korda. Kujundage see lamedale kettale, mähitage plastpakendis ja jahutage 20-30 minutit.
- Tõsta tainast 11-12-tolline ring. Paigaldage tainas 9-tollise topsi plaadile ja libistage servi.
Täitmine:
- Kuumuta ahju 425 F-ni.
- Suurse segamisnõusse ühendage 3/4 tassi suhkrut ja 2 spli jahu; lisage hapukoor, muna, vanilje ja 1/8 soola. Lisa õunad ja segage hoolikalt; valage kartuliputja koorega.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20 minutit. Vähendage ahju temperatuuri 325 F-ni.
Topping
- Kombineeri 1/3 tassi suhkrut 1 tl kaneeli ja 1/3 tassi jahu; lõigake või . Piserdage õunu kohal ja küpsetage ahi.
- Küpseta veel 20 minutit 325 F juures.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 488 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 147 mg |
| Naatrium | 583 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |