See lihtne Brüsseli kapsa ja peekoni gratin valmistatakse ainult 6 koostisosaga pluss soola ja pipraga ning saate kergesti karbamiidi valmistada, kõrvaldades leivaküpsuse pealekandmise.
Rooskapsa küpsetatakse ja seejärel küpsetatakse peekoniga, võiga, kreemiga ja suurepärase leivakübusega ja Cheddari lisandiga.
Kui soovite paksendatud kastmes, vaadake seda roosikapsa gratini valge kastmega .
Ma kasutasin 3 riba peekonit gratin, kuid võite vabalt jätta peekonit või kasutada rohkem, sõltuvalt teie maitse järgi. Viilutatud sauteta seened muudavad roa peale ka maitsev lisa.
Täiendavad asendus- ja lisamisviisid näevad retsepti all olevaid näpunäiteid ja variatsioone.
Mida vajate
- 1 1/2 naela Brüsseli kapsas
- 2 kuni 4 riba peekoni (vt alternatiive näpunäiteid ja variatsioone)
- kriips kosher sool
- värskelt jahvatatud must pipar
- 4 spl võid, sulatatud, jagatud
- 3/4 tassi vahukoorekreemi
- 1 tassi hakitud teravat Čederit juustu
- 1 tassi värsket pehmet leivapurust
Kuidas seda teha
- Kärbige rooskapsa varred ja eemaldage kahjustatud ja lahtised välimised lehed. Loputage hästi.
- Pange lõigatud rooskapsa keskmise kastrulisse ja katke veega. Lisage veele umbes 2 tl kosheri soola ja viige keemiseni. Katke kast, vähendage soojust keskmise tasemeni ja küpseta umbes 8 minutit või kuni kapsad on pehmed. Tühjendage nõusse ja laske kapsas jahtuda.
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega küpseta peekon peaaegu karge. Eemaldage paberrätikud äravoolu. Koorige või peekon puruks.
- Kuumuta ahju 400-le. Või 2-kvarti küpsetusnõel.
- Kui kapsad on piisavalt käepidemed, pühkige neid karmilt ja viige need ettevalmistatud küpsetusnõusse.
- Piserdage Brüsseli kapsleid kergelt kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi. Lisage 2 supilusikatäit sulatatud võid ja loksutamiseks katke. Valage koore ühtlaselt kapslite peale.
- Kombineerige leivatükke koos ülejäänud 2 supilusikatäit sulanud võid. Segatakse kahvliga, kuni see on täielikult segatud. Lisage hakitud juust purpuridele ja loksutage segu.
- Piserdage leivaküpset ja juustu segu Brüsseli kapslite kohal.
- Küpsetage küpsetamist eelsoojendatud ahjus umbes 15 kuni 20 minutit või kuni viimistlus on sügavkollane pruun.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kui need on saadaval, vali värsked kapsasema varred. Brüsseli kapsaspead peaksid olema tihedad, kindlad ja erksad rohelised. Vältige kollast või tihedalt suletud kapsleid.
- Ära pane peekon taimetoitlusele või kasutage taimetoitu.
- Asendage peekon, kuumtöötlemata sauce pancetta või sinkiga.
- Lisa viilutatud sauteeritud seened suupistele.
- Cheddari juustu asemel vali midagi muud. Šveitsi juust, Gruyere või fontina on kõik head valikuvõimalused. Või kasutage mõne liiki juustu kombinatsiooni. Cheddari ja mozzarella segu muudaks suurepärase lisandumise.
Teil võib samuti meeldida
- Kiire Brüsseli kammkoogid peekoniga
- Kuidas külmutada Brüsseli kapsas
- Röstitud Brüsseli kapsas ja Butternut Squash koos jõhvikatega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 381 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 63 mg |
| Naatrium | 499 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 16 g |