See roosikapsas gratin on suurepärane valik igapäevasele toidule või puhkuse õhtusöögile.
Rikkalik fontina juustukastme ja võine värske leivakruorikas tõmbavad selle maitsva külma tassi sisse Brüsseli kapslite loomulikku magusat maitset. Ma lisasin mõne purustatud peekoni, kuid see on täiesti vabatahtlik. Pancetta või 3 või 4 supilusikatäit peenestatud kuubikutega sinki oleksid samuti toredad täiendused, kui soovite lisada suitsu maitset.
Kas oled ainuke perekonnas, kellele meeldib Brüsseli kapsas? Seejärel külmutage üksikportsjonid! Valmistage kapsas ja kastmed, lusikad üksikutesse gratini söögikohtadesse või ramekiinidesse, peal leivapurkseid ja küpseta vastavalt soovile. Jahutage, kata individuaalselt fooliumis ja hoidke külmikusse. Gratti kuumutamiseks küpsetage see temperatuuril 350 ° F (180 ° C / gaas 4), kuni kuum ja kihisev, umbes 30 kuni 45 minutit, olenevalt suurusest.
See on veel üks hea valik Cheddar-Brüsseli kasvatatud gratini ja ettevalmistamine on veelgi lihtsam. See on valmistatud koorega valge kastme asemel.
Mida vajate
- 1 kilo Brüsseli kapsas
- 1 küüslauguküüs, lõigatud pooleks
- 3 supilusikatäit võid, jagatud
- 2 spl jahvatatud šalotti
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/2 tl kosheri soola või maitsta
- 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- kriipsmutme muskaatpähkel
- 1 tassi piima või
- pool ja pool
- 1/2 tassi (2 untsi) tükeldatud fontina juustu
- 1 või 2 riba peekonit,
- keedetud ja purustatud
- 1/2 tassi korralikult
- pehmed leivaküpsised
Kuidas seda teha
- Lõika rooskapsa põhivärvid. Eemaldage lahtised välimised lehed ja kõik kahjustatud või värvunud lehed. Kvartal või pooleks võrra pikisuunas kärn. Loputage hästi külma jooksva veega.
- Kuumutage ahju temperatuurini 400 ° F (200 ° C / gaas 6).
- Kandke 1 kuni 1 1/2-quart gratini nõusse või küpsetusnõel küüslaugupoolikute lõigatud külge. Spray koos nonstick toiduvalmistamiseks spray või kergelt või tassi.
- Too keeduklaasile suur kastrill soolatud vett. Lisage rooskapsleid ja keetke 3 minutit. Tühjendage ja tühjendage.
- Keskmise kastrulis või kastmes keskmise ja väikese kuumusega sulatage 2 spl võid. Lisage hakitud šalotsid ja saute, segades, kuni need on läbipaistvad. Lisage jahu, 1/2 teelusikatäit soola, pipart ja muskaatpähki kastruni ja küpsetage, segades veel 2 minutit. Järk-järgult segage piima poole ja pool. Keetke segamist, kuni kaste on paksenenud. Lõigitud juustu ja peekonit segada ja segada, kuni juust on sulanud.
- Kergelt keerake rooskapsleid kastmesse.
- Lusikas segu ettevalmistatud küpsetusnõusse.
- Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja loksutada leivakübustega. Piserdage küpsetamise ajal.
- Küpsetage pähkel 20 kuni 25 minutit või kuni lisamine on kenasti pruunistatud ja täidis mullib.
Teenib 4
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 487 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 1,008 mg |
| Süsivesikud | 50 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 17 g |