Seda maitsekat suppi, mis on valmistatud kollase suvekapsaga, võib valmistada ka suhkruroogiga. Selles retseptis või peaaegu igasuguse suvise squashi variandi puhul kasutage kollast karvkatte või sirge kaelakangast.
Mida vajate
- 1 1/2 naela kollane suvine squash
- 2 spl võid
- 1 keskmine sibul, viilutatud
- 1/4 sidrunit, viilutatud, seemned eemaldatud
- 1/4 tassi jahu
- 6 tassi kana puljongi või köögivilja puljongit
- 1 tl soola
- 1/4 tl valget pipart
- 3 kuni 4 muskaatpähkel muskaatpähklit või muskaatpähklit
- 1 tassi rasket kreemi
Kuidas seda teha
- Peske ja trimke suvekapsas. Lõigake, säilitades soovi korral 8 väga õhukese viilu.
- Suures kastmes sulatage või; aeglaselt pange sibul ja sidrun, kuni sibul on läbipaistev. Piserdage jahu ja küpsetage aeglaselt, segades, kuni jahu imendub. Lisa kana puljong järk-järgult, seejärel viilutatud squash, sool ja pipar. Kuumuta 1 tund.
- Puhas supp segistis või köögikombainis . Lisa muskaatpähkel.
- Pange purustatud supp kastrulisse tagasi. Vürtsige koores ja küpseta vähese kuumusega. Ära lase suppi keeda.
- Soovi korral garneerige supp reserveeritud squash-viiludega või raseerituna Parmesani juustuga. Või kaunista veidi tükeldatud peterselli, peekoni või koorikuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 216 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 725 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |