Pasta, küüslaugu ja juustu superpärane retsept on peaaegu mitte retsept! See on nagu dekonstrueeritud pesto, kasutades basiiliku asemel peterselli.
Loomulikult võite kasutada basiilikut, kui soovite. Ma ei sooviks seda pudermahu või tüümiani kasutada, kuna see lihtsalt hävitaks roogi. Kuid palju basiiliku on maitsvad.
Kui te võtate pasta, on oluline, et oleks piisavalt vett. Pastiga ühe naelapadara jaoks on vaja vähemalt neli vett. Potis peab olema võimalik potti vabalt liikuda, nii et see ei jääks kokku ja nii et kõik nuudlid rehüdraaditakse ühtlaselt ja samal ajal.
Samuti on tähtis valmistada pasta " al dente " jaoks. See on termin, mida itaallased kasutavad täiuslikult küpsetatud pasta valmistamiseks. See on pehme, kuid kindel, kergelt hammustada. Kui te hammustate pastasse ja vaadake keskust, ei tohiks olla valget vasakpoolsust, kuid ahela keskel peaks olema varjutatud läbipaistmatuks.
Seda retsepti tuleb küpsetada kohe, kui seda keedetakse. Et seda veelgi paremaks muuta, soojendage plaate ahjus enne pasta lisamist (kindlasti kasutage ahjus ohutuid plaate!). Laske veini kääritada, enne kui hakkate küüslaugu segusse panna, ja olete lauale valmis ja ootamas kena rohelist salat. Küüslauguvastane röstsai peaks olema korvris salvrätikuga. Pange pasta alla kuumutatud serveerimisplaadile ja kaevu sisse.
Mida vajate
- 1 (1-unts) spagette-pasta pasta
- 5 spl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi tükeldatud leherahelast peterselli
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 3/4 tassi riivitud Romano või Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Suur kogus vett keedetakse suure kuumusega. Pasta hapendamiseks lisage käputäis soola.
- Lisa pasta pannile ja segage. Pasta pasta vastavalt pakendi juhistele, segades sageli, kuni al dente (hammasse), mis tähendab, et pasta on pehme, kuid siiski kindel.
- Koorige küüslauk ja petersell.
- Kuumutage oliiviõli väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Küpsetage oliiviõli küüslauk umbes 1 kuni 2 minutit, segades sageli, kuni see on lõhnav. Kombineeri küüslauk ja õli peterselli ning soola ja pipraga kaussi serveerimisel.
- Eemaldage pasta, kui see on tehtud, ja kohe loksutage küüslaugu / peterselli segu. Top juustuga ja jälle viskama. Soovi korral kohe serveerige rohkem juustu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 304 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 311 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 9 g |