Porkkähklid on liha väga lihaseks lõigatud, ja prosciutto ei ole kõik see rasvane , eriti siis, kui see on viilutatud ülikerge, mis tavaliselt on see, kuidas seda müüakse. Kuid see hoiab kiirküpsetatud koorikute niiskuses, lisage soolase-magusa ja karge välimus, mida lapsed armastavad, ja tee seda õhtusöögiks, mis pole kindlasti teine grillitud sealiha hakkimine.
Serveerige neid mis tahes salsaga lihtsa õhtusöögi jaoks, mis tundub nagu te panite palju rohkem jõupingutusi kui teete. Ma teenisin seda suvise tomatikoormusega, mida mõned puristid võivad edasi anda, kuid annab teistele võimaluse oma toitu suurendada. See läheks ka kergelt lihtsama tomati, mais, basiiliku ja mozzarella pasta salatiga .
See retsept on kiire grilli retsept, kuid grillimise vastand on aeglane küpsetamine, nii et teist tüüpi söögikartuli jaoks proovige aeglase pliidi grilliga tõmmata sealiha
Ja küpsetamine ahjus, on ilmselt kusagil kahe vahel - suur sealiha näide oleks Vahemere-sealiha sisefilee röstitud köögiviljade
Mida vajate
- Kiire soolalahus
- 1/2 tassi kosheri või jäme soola
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 supilusikatäis piparkuju
- 4 1-tolline paks seapekk (umbes 1/2 £ kokku)
- 4 suured, väga õhukesed viilud prosciutto
- Oliiviõli sigade puhastamiseks
Kuidas seda teha
- Keskmise suurusega konteineris lisage sool, suhkur ja piparümbolid. Lisage 1/2 klaasi keeva või väga kuuma veega ja segage, kuni sool ja suhkur on enamasti lahustunud. Lisage veel 3 tassi väga külma vett, võibolla mõned jääkuubikud. Asetage seapekk soolvees ja laske neil umbes 45 minutit toatemperatuuril istuda.
- Kuumuta grill keskmiselt kõrgele.
- Eemaldage sealihast soolvees ja puhastage paberrätikuga. Pange mõlemad sealihast tükk prosciutto, surudes nii, et prosciutto ise tihendab.
- Puhastage sealiha kastmed oliiviõliga ja grilliga umbes 4 minutit mõlemal küljel, kuni see on keskmiselt roosakas või sisetemperatuuril 140 ° F.
- Laske koorikut enne serveerimist mõni minut istuda.