Paljud retseptid nõuavad ainult munakollasi, nii et täidate oma külmkappi munavalgete mahutis, kuid selleks ajaks, kui leiate, mida nendega teha, on nad halb. See on lihtne meetod munavalgede külmutamiseks.
Munasarjade eraldamisel kasutage jääkuubiku kandikut. Mängu eraldamine mööda salve, laske valgeks jagada salve ainult ühe sektsiooni külge. Või võite eraldada muna üle väikese kausi ja valada munavalge salve.
Valage igasse kambrisse ainult üks munavalge. See töötab väikeste ja suurte munade jaoks. Jumbo-munavalged võivad olla kambri jaoks liiga suured, kuid enamik retsepte nõuavad ikkagi suurte munade kasutamist.
Asetage jääkuubiku salv külmikusse ja külmutage munavalged, kuni see on kindel. Pange munavalged välja ja suunake need sulgurkoti külge ja pöörduge külmikusse. Nüüd, kui vajate munavalge retsepti jaoks üht, kaks või kolm munavalget, on teil neid, mõõdetud, teie käsutuses. Lihtsalt sulatage nii palju kuubikuid, mis esindavad ühte munavalget, vastavalt vajadusele külmkapis ja kasutamiseks.
Munavalgused annavad täismahtu, kui need on toatemperatuuril. Niisiis, kui munavalge on külmikus täielikult sulatatud, laske see enne piitsutamist toatemperatuurini jõuda. Retseptid, mis kasutavad jäetud munavalgeid .
Vaadake ka, kuidas külmutada munakollased .