India hommikusöögi jaoks Upma

Pole tähtis, kus te Indias viibite, on upma väga populaarne lemmik hommikusöök. Algselt pärineb see Lõuna-Indiast, kuid seda leidub ka Maharashtras ja Sri Lankas. Põhimõtteliselt on upma paks, puder-sarnane hommikusöör, mis on valmistatud röstijahust või kuivatatud röstitud mannast . Kui proovite seda retsepti, saate kindlaks teha, kas see teile meeldib ja palju võimalusi, mida saate valmistada.

See maitsev roog saab süüa hommikusöögi, hommikueine või suupistete valmistamisel ja see on nii tervislik, saate seda isegi täielikult süüa!

Paljud Upma tüübid

Nagu mainitud, on upma mitmekülgne tass, nii et sellel on palju erinevaid variatsioone. Kõigepealt võib see hõlmata rafineeritud jahvatatud nisu ja riisi või terve nisu, aga ka vermikelli , kõva nisu manna või pärliago. Sellele võib lisada köögivilju, nagu näiteks kapsleid, ja pähklid ei ole ka küsimusest, kuna mõni tüüp sisaldab kaanhai ja maapähklit. Näiteks masala upma, mida nimetatakse ka kharabathiks, sisaldab sambar masala või garam masala ning punast tšillipulbrit.

Tamil Nadu ja Karnataka lõunaosas on populaarne roa röstitud. Teine variatsioon sisaldab riidest kookospähklit. See on levinud pühadel päevadel või muul ajal, kui inimesed vältida sibulate söömist. Seda tüüpi mädarõik on enne serveerimist määrdunud.

Seda saab teha, kasutades täisnuga teradest valmistatud rava. Muud variatsioonid hõlmavad riisi ja kaera upma.

Mida vajate

Kuidas seda teha

  1. Alustamiseks kuumutage küpsetusplaati või lamedat pannit keskmise leegi korral ja keetke mannatuli kergelt. Segage manna sageli ja ärge lubage pruuniks. Kui see on tehtud, asetage see salve või tassi ja hoidke kõrvale.
  2. Kuumutage õli pannikus ja lisage sinepiseemneid, karri lehti ja rohelisi tšilli. Kui lõikus peatub, lisage riivitud ingveri ja segage hästi. Küpseta ühe minuti jooksul.
  3. Lisa sibul ja praadige, kuni see on nii läbipaistev kui ka pehme.
  1. Lisage tomatid ja küpseta, kuni need on pehmed.
  2. Lisage kuum vesi, kollajuur ja sool maitse järgi ja keedetakse.
  3. Lisage pisut aega röstitud mannana, pidevalt segades, et vältida tükkide moodustumist.
  4. Küpsetage ja küpseta, kuni upma on nagu väga paks pagar. Lülitage leeg välja.
  5. Kallaklaasimahl pressitakse üle eeltäie ja segatakse hästi.
  6. Garneri tükeldatud koriandriga ja serveeri torusid kuumalt.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid 1127
Kogu rasv 32 g
Küllastunud rasv 2 g
Küllastunud rasv 21 g
Kolesterool 0 mg
Naatrium 566,641 mg
Süsivesikud 184 g
Kiudaine 19 g
Valk 31 g
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)