Red Coconut Masala on tüüpiline rannikuäärne (läänerannik) India masala (vürtsisegu). See kasutab piirkonnast peamisi koostisosi ja sobib ideaalselt kala või mereande karri valmistamiseks. Punane Kookospähkli Masala saab oma armas punast värvi Kashmiri tšillitest, mida selles kasutatakse. Ära karda neid, kuna neil on rohkem koor kui hammustada! Seda masalat saab värske ning kasutada või säilitada klaaspurki või pudelis kuni 2 päeva külmkapis. Selle retsepti abil valmistatud kogus on piisav, et 1 kilogrammi või 2,2 kilo keha süüa korralikult valgest lihast või mereannidest nagu krevetid, krevetid, kalmaarid või krabi. Siin on retsept ...
Mida vajate
- 1/4 tass riivitud kookos: värske, külmutatud või kuivatatud (kõige vähem eelistatud vorm)
- 5 kuiva punast kashmiri tšilli
- 1 "ingveri tükk
- 2 tl küüslaugu pasta või hakitud küüslauku
- 3 nelki
- 1 "tükk kaneeli
- 3 kaunut rohelist
- kardemon (kasutatavad seemned ja nahad visatakse ära)
- 1/4 tsp. kummipulber
- 1/4 tsp. koriandri pulber
- 1/4 tsp. heli / apteegitilli seemned
- Piimhari muskaatpähkel
Kuidas seda teha
- Pange kõik koostisosad veskisse või segistisse. Lisage 1/4 tassi vett.
- Kuivatage koostisosad siledaks pastaks, paksu poja konsistentsiga. Vajaduse korral lisage veel veidi vett, kui te seda ei hakka, kuid ärge tehke masala väga veetust.
- Kasutage masala kohe või hoidke klaaspurki või kausi kuni 2 päeva külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 99 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 247 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 3 g |