See kiire ja lihtne retseptsioon squidgy, ülima maitsev Lemon Pudding tuleb viisakalt Baking and Pudding raamat Londonis asuvas, tervislike kiirtoidurestoranide keti Leon. See on kolmanda raamatu andekas duo Claire Ptak ja Henry Dimbleby,
Lemon Puddingi retsept järgib Leoni põhimõtet, et hea maitsega saab ka teid hästi teha, paljud raamatu retseptid on suhkur, piimatooted, nisu või gluteenivabad. - nii et seal on palju nautida ka siis, kui teil on toiduallergia, talumatus või teie kehakaalu jälgimine.
Lemon Puddingi retsept oli ilmselt see, mida Henry suur vanaema Enid andis oma emale. See oli välja lõigatud ajalehest ja sai nimeks "Lemon Pudding" - selle kõrval oli Enid kirjutanud "maitsev!" Proovige retsepti ja arvan, et nõustute. Nüüd on see minu lemmik.
Siin on saladus, ma tean, et see muudab selle rikasteks, kuid ma armastan seda vähese hõredaga koorega.
Mida vajate
- 50 g / 2 oz. magneesiumõli (toatemperatuuril, lisaks määrdeainele)
- 225 g / 8 untsi. kuldkastmega suhkur
- Peenelt riivitud aed ja 2 suure sidruniga mahl
- 4 suurt vabapidamise muna (eraldatud)
- 50 g / 2 oz. isevalmistatav jahu
- 225 ml / 1 tassi täispiim
- 1/2 tomatikastmes taseerikast kreem
- Garnish: libestus (või pulbriline suhkur pritsimiseks)
Kuidas seda teha
- Soojendage ahi 180C / 350F / gaasimärgiga 4 ja kuumutage keskmise riiuliga pooleldi veega täidetav tina. Või 1,5-1,75-liitrine suflett või sarnane kuivatuskapp.
- Võtke võid suure kausi sisse, kuni see on pehme, seejärel lisage suhkur ja puhastage, kuni kohev. Tsitrunihlast järk-järgult hõõrutakse, millele järgneb röstitud sidrunimäda ja munakollased.
- Segage segu jahu ja sega see kokku metallpanusiga, seejärel segage piima järk-järgult. Hõõruda põhjalikult kuni väga sujuvaks.
- Puhas kaussi pühkige munavalged vineeri kreemiga, kasutades elektrilist käsisegisti, kuni nad jäävad pehmetele piikidele. Seejärel pange metallist lusikaga õrnalt pudingi segu kokku umbes veerand korraga.
- Vala segu sufli tassi ja asetage see ahjus asuva vee küpsetusvanni. Küpsetage 40 minutit või veidi vähem ventilaatoriahjus, kuni see tõuseb ja kuldpruun peal.
- Serveeri kuumalt või külmalt, kui soovite, pisut üle pinna pisut puderivaba suhkru.
Ma teen seda pudingut koos hea vaniljejäätisega või võite soovida kerget valamist kreemi. ole kindel, et puding on täiesti maitsev. Kui serveeritakse soojas, on puding veidi pisut ja koorekuuluvana, siis on see tugevamini asetatud, kui see jääb külma minema.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 253 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 316 mg |
| Naatrium | 264 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 12 g |