Te olete valmistanud šokolaadi kooki või kuklid, ja siis on aeg jää. Milline jäätumisviis valida, on alati dilemma, miks siis mitte valida selle super kergelt Chocolate Buttercream'i? See retsept loob luksuslikult siidise täidise, kuna see kasutab tõelist tumedat šokolaadit, mis mitte ainult ei lisata maitsele, vaid ka tekstuuri.
Kui tume šokolaad on teie jaoks maitse liiga tugev, või kook on mõeldud lastele, võiksite vaadata alternatiivide retsepti all olevaid võimalusi.
Mida vajate
- 200 grammi / 6 untsi võid (toatemperatuur, kuid mitte liiga soe)
- 200 grammi / 6 untsi pulberkuivat
- 2 spl piima
- 1 kriips vanilliekstrakti kohta
- 160 g / 6 untsi tumedat šokolaadi (vähemalt 55% kakao sisaldavat tahket ainet, vt allpool toodud teisi valikuid)
Kuidas seda teha
- Või lõigake väikesteks tükkideks ja asetage jäätisega suhkur suureks kaussiks ja kooreks koos elektrilise käsiiviskiga, hoidke segisti käsitsi, kuni see on kerge ja kohev.
- Vahepeal murra šokolaadi väikesteks tükkideks. Asetage šokolaaditükid kaussi üle keema veega, et sulatada. On oluline, et kausi põhi ei puutuks keeva veega ega kuum oleks liiga intensiivne ja võib põhjustada šokolaadi muutumist teravaks; Kui see juhtub, ei saa seda tagasi võtta.
- Kui šokolaad on sulanud, segage see puidust (mitte kunagi metallist) lusikaga ja asetage üks külg.
- Lisage piima ja vaniljeekstrakti kooreõli ja suhkru segu ning segage lusikaga või käsisilma hoolikalt, et luua sileda, siidine koor.
- Lõpuks lisage hoolikalt sulatatud šokolaad ja võmmake raevukalt, kuni koor muutub kergeks, siidiseks ja läikivaks.
- Kreemi võib kohe kasutada külmade kookide või kuklidena (ära panna soojadele kookidele või siis sulatada). Kui kasutate hiljem, siis kreem süveneb. Kui olete valmis kasutamiseks, pehmendage koor uuesti. Valmis kreem ka külmub hästi.
Muud maitsed Buttercream Icing
Eespool olev "Buttercream" retsept on klassikaline kombinatsioon, kuid on ka teisi maitseid, mida saate kasutada.
- Tõelise täiskasvanud šokolaadijäätise jaoks kasutage 70% pluss kakao-tahke šokolaadit.
- Intensiivne tume šokolaad võib lastele liiga kibestada, nii et kasutage selle asemel vähem tugevat šokolaadit. Piimakokolaadi kasutamisel tuleb sulatamisel olla ettevaatlik, kuna seda tüüpi šokolaad on vähem stabiilne kui tumedam.
- Värvitud jäätise puhul jätke šokolaad välja ja kasutage geelvärvi. Sellel retseptil töötavad geelid paremini, kuna need ei muuda koore konsistentsi. Need on väga võimas värvi, nii alustades, lisades väikseid koguseid ja suurendades tilke, kuni olete oma värvi eelistanud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 364 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 47 mg |
| Naatrium | 50 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |