Steamed Marmelade Sponge Pudding retsept on suurepärane esindaja sellest, mis on suurepärane Suurbritannia puding; see on niiske, soe, kleepuv, kasvatav ja kuhjunud nostalgiaga ja lapsepõlve mälestustega. Marmelaadi kasutamine pudingis toob suurepärase maitse sügavuse, kasutab omatehtud või isegi poest ostetud pudelit hästi. Marmelaad toob rohkem kui maitse, mida ma võin lisada, lisab see ka pudingile armas kleepuvuse.
Pudingi on lihtne valmistada. Kuid see vajab planeerimist nagu puding, kuna see nõuab aurutamist vähemalt 1½ tundi. Kui puding aurustub, vajate vähe muud, kui veenduda, et vesi pole kuivanud.
See aurutatud sponge puding retsept saab viisakalt Gordon Ramsay oma raamatus "World Kitchen". Raamat on reisi läbi maailma köögi, rõhutades Gordoni lemmikretseene igast regioonist.
Mida vajate
- 140g võid, pehmendatud, pluss ekstra määrimiseks
- 3 supilusikatäit
- marmelaad
- 2 supilusikatäit Kuldne siirup
- Peenelt räimitud 1 oranziga räim
- 140 g kuldne ratas / peene suhkur
- 3 suurt muna, kergelt pekstud
- 70g isevalmistatav jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 spl piima
Kuidas seda teha
Teenib 4
- Kergelt võiga 1,2-liitrise pudingi basseini.
- Kombineeri 1 tl marmelaadi kuldse siirupiga ja apelsinisega ning levige pudingu basseini põhjas.
- Koor koorega võid ja suhkrut, kasutades elektrilist segisti, kuni see on pehme. Kui mootor töötab ikka veel, lisage pekstud mune aeglaselt, veendumaks, et iga lisamine on enne järgmise lisamist täielikult sisse lülitatud.
- Siirda jahu ja küpsetuspulber ning tõmmake vaheldumisi piima ja järelejäänud marmelaadiga, et saada sujuv segu. Lusikas õrnalt pudingi basseini - proovige mitte olla jõuliselt siin või võite kaotada õhku, mis lisati peksmisele, mis muudab pudingi tihedaks.
- Paigaldage basseini ülaosale rasvavaba kiht, mis on määritud küljele allapoole ja katke plekitud lehega sama suurusega fooliumist. Kinnitage tihedalt kanga äärise all olev string.
- Stand basseini trivet või upturned väike kuumusega plaat suured kastrul. Vala piisavas koguses keeva veega, et jõuda pooli ääreni basseini poole ja viia püsivasse keetmiseks. Katke tihedalt paigaldatud kaanega ja auruga 1,5 tundi, kontrollige veetase iga 30 minuti tagant ja lisage vajadusel keev vesi.
- Pudingi kontrollimiseks on see valmis, lahti keerake ja asetage mask käsnasse; see peaks tulema puhtaks. Valage kuum puding sooja toiteplaadile ja serveeri kreemiga või küüslauguga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 679 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 258 mg |
| Naatrium | 645 mg |
| Süsivesikud | 57 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |