Hobustele saadetud inglid või peekonis pakitud austrid on klassikaline austeribüroo, mis on idarannikul väga levinud ja mida sageli peetakse New Yorgis Long Islandi pulmadeks. Prep-loendis on ainult kolm koostisosa - peekon, austrid ja sidrunimahla prits - see tassi ei saa valmistada lihtsamalt. Tehke nii palju kui saate endale lubada - ma tegin 100 korda 15-liikmelise rühma jaoks ja neid koguti vähem kui 10 minutiga. Tavapäraste inimeste puhul näidake 6-8 isaseks. Kahekordne see põhikursuse jaoks.
Selle retsepti nime tuletamine viitab asjaolule, et kui austrid on küpsetud, nende servad kõverduvad, sarnaselt ingli tiibadele. Marilyn Hansen oma 1990. aasta raamatus "Victorian stiilis lõbus" ütleb: "Need intrigeerivad kummardused on tõepoolest taevast saadetud austrite armastajatele."
Hobuste Angelide vasteks on ratsanädalad, mis on nimeks, sest seal on selline vürtsikas element nagu Tabasco kastmes.
Veelgi segi ajada, Metropolitan News Company Roger M. Grace väidab, et toiduvolitused James Beard (1903-85) rõhutasid, et hobuste inglid vajavad sinki pakendina ja et kui peekonit kasutatakse, olge kurjad hobustel. "
Britid serveerivad nõusse, mida nad kutsuvad hobustega hobustel, kus aroomite asemel on ploomid asetatud. Ja siin on veel üks hobuste Devilsi variatsioon, kus kasutatakse viinaid austrite asemel.
Mida vajate
- 3 kuni 5 tosinat väikest austrit (kooritud)
- 12 kuni 30 riba peekoni (õhukeselt lõigatud)
- 2 kuni 3 sidruni
Kuidas seda teha
- Viige peekoni ribad pooleks. See on väga tähtis selle retsepti peeneks lõigatud peekoniks, kuna paks peekon ületab austrid. Samuti on oluline saada väike austrid - vastasel juhul muutuvad nad liiga suureks.
- Kõigi austrite ümber asetage poolkõrv peekonni ja kinnitage hambaorkuga. Korrige küpsetusplaadi või grilli valmis.
- Asetage peekoniga ümbritsetud austrid broileri alla, kuni nad on krõbedad, umbes 5-6 minutit.
- Kui kaua see teie grillil võtab, sõltub soojusenergia; aga ma teed seda harva seda grillile, sest peekon rasv langeb läbi riivist ja põhjustab põletusi. Siis jälle saad sa tõelise tulega suitsuvaba maitse ...
- Võtke austrid välja ja keerake need üle. Tagasi broileri juurde ja terve teine pool. See peaks kulgema umbes 2-4 minutit.
- Serveerige perekondlik stiil suurel laual. Ärge laske neid sidrunimahlaga enne, kui neid serveerite, muidu rikub see peekoni krõpsust.
- Traditsiooniliselt serveeritakse seda sööki suhkruroo tuppa, nii et kui sa oled traditsiooni stickler, siis on see tee minna.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 38 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 15 mg |
| Naatrium | 69 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |