Need kooritud herned on valmistatud viilutatud seente ja sibulõngadega rohkem lõhnavana. Seeni ja sibulat keedetakse kokku ja seejärel kombineeritakse roukse ja kastme segu. Väike kogus muskaatpähklit annab kastmele täiendava maitse.
See on kerge tass, kuid piisavalt pühapäeva õhtusöögi või puhkuse püha.
Ma aurutasin mikrolainete herneste kotti, kui ma valmistasin seenekastete segu. Kasutage selles retseptis madala rasvasisaldusega piima, et muuta kastmes kergem, või kasutada pooleks või pooleks või kergekreemi rikkema kastmega. Kui kasutate värsket kooritud herned, vaadake retsepti alla kuuluvaid toiduvalmistamisjuhiseid.
Retsept on kergesti suurendatud suuremaks söögikordadeks ja portsjoniteks.
Vaata ka:
Mida vajate
- 2 spl võid
- 1 väike sibul, õhukesed viilud ja rõngast eraldatud
- 4 kuni 6 untsi õhukesi viilutatud seeni
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/4 tassi vett, madala naatriumköögivilja puljongit või kana puljongit
- 1/2 tassi piima
- 1 pakend (10-12 untsi) külmutatud herned, keedetud
- kriipsmutme muskaatpähkel
- valge must pipar
- sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Keskmisel kastrul sulatage või üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisage seeni ja sibulat ja segage segades, kuni seened on kuldsed ja sibulad on pehmed.
- Sega jahu, kuni see on hästi segunenud. Jätkake keetmist 2 minutit, pidevalt segades.
- Lisa kana puljong ja piim järk-järgult rouxi ja seene segule. Jätkake toiduvalmistamist segades, kuni kaste on paksenenud.
- Lisage kuumad keedetud ja kuivatatud herned kaste ja segage segu.
- Maitske ja lisage maitseta muskaatpähkel, värskelt jahvatatud musta pipart ja soola.
Kuidas valmistada värskeid küüslaugukarju
Kaunid kilo hobuseid kaunades annab umbes 12 untsi - umbes 2 tassi - kooritud herned.
- Aurutatud: auruta värsked herned korvile kuumas vees 5-10 minutit või kuni see teile meeldib. Nad peaksid olema pehmed, kuid siiski särav rohelised.
- Kuivatatud: hernes veedavad umbes 3 kuni 7 minutit, sõltuvalt herneste suurusest. Teise võimalusena võib herned keedetud puljongis.
- Prantsuse meetod: joonistage kastrul suurte salatite lehtedega. Lisa sala katmiseks piisavalt vett. Lisage herned, täppige võid ja peal üks või kaks salati lehte. Katke kastani ja küpseta keskmise väikese kuumusega 8 kuni 10 minutit või kuni herned on pehmed. Seda meetodit saab kasutada ka külmutatud petite hernestega.
Ekspertnõuanded
- Kvaliteeriva, kooremate kastmete jaoks vaheta 1/4 tassi vett või puljongit rohkem piima, pooleks või kreemi.
- Vahetage väike sibul 1 keskmisele hakklihale, hakitud. Lisage võilehe seti koos seentega ja jätkake retseptiga.
Teil võib samuti meeldida
Inglise hernes Pesto Pasta Hamiga
Uued kartulid ja herned koorekastmega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 263 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 586 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |