Hea hamburger on Ameerika põhitoiduks, ja lõunas on hakitud sink populaarne koostisosa. Niisiis, miks mitte ühendada need kaks? See burgerite retsept kasutab hakitud või jahvatatud singi asemel veiseliha (seda nimetatakse "singi" burgeriks, kas pole?). Maitsestatud sealiha segi ei sega, hakitud sink on soolsem, kuid loomulikult leelisem kui enamik maapähklit, mille rasvasisaldus on alla viie protsendi. Sellel on ka vähem kaloreid ja on säästlikum. Me valmistame seda retsepti koos peene paprika, sibulaga ja maitseainetega, kuid võite seda ise oma lemmik Burgeri lõhna- ja maitseainete abil kasutada.
Mida vajate
- 1 tass hakitud sinki
- 1/2 tassi peeneks hakitud roheline paprika
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli või 1 tl kuivatatud peterselli helbeid
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 muna (pekstud)
- 2 supilusikatäit rasvata võid
- 2 supilusikatäit taimeõli
Kuidas seda teha
- Ühendage kaussi hakitud sink, roheline pipar, sibul, petersell, sool, pipar ja Worcestershire kaste.
- Sega peksitud muna kätega või puust lusikaga.
- Jagage segu portsjoniteks ja vormige burgeriteks.
- Kuumutage võid ja õli suures nõusse üle keskmise ja väikese kuumusega.
- Küpsetage hakitud sigupurgid umbes 5 minutit mõlemalt küljelt kuni küpsetamiseni.
- Enne paberile panemist püüdke paberrätikutes ära.
Nõuanded toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks
Maapiirkonna sink võib olla toidupoodides raske leida, kuid lihunikabiinid on hea allikas, sest nad võivad müüa sinki ja lihast liha tellida.
(Võib ka küsida, kas teie toidupood saab liha, mida ostate, lihvima.)
Hakkimata siburgereid saab serveerida traditsiooniliste veiseliha burgeritena röstitud tükeldatud kuklid koos kõigi korrapäraste toppings nagu salat, tomati, sibul ja maitseained. Friikartulid on alati teretulnud, kuid lisades midagi rohkem maitseainet, näiteks sibulõngasid, aitab see süüa sügavamalt. Muidugi võib burgereid ühendada ka aurutatud köögiviljade, nagu porgandi, lillkapsa ja brokkoli pool. Sinki soolsuse ja magususe tõttu on hakkliha burgerid paremad, ilma et saatedes oleks muid soolaseid maitseid.
Rohkem hakitud ham retsepte
Lisaks burgeritele võib hakitud sinki valmistada singi kastmes või kasutada kastmes küpsetamiseks, näiteks makaronit ja juustu küpsiseid, sinkipähklit brokioli ja sinki ja juustu kastust .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 162 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 72 mg |
| Naatrium | 146 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |