Vürtsikas maapähklipurk

See vürtsikas maapähklipuhastus retsept paraneb klassikalise kristalliseerunud kujul, lisades tänapäevase elemendi - suitsune, vürtsikas chipotle chili pulber. Saadud kristalliseerunud on karmikas, pähklikas, magus, vürtsikas ja hirmsalt sõltuv. Kui te ei leia chipotle chili pulbrit, võite selle asemel asendada mõne muu tšillipulbri (eelistatult suitsutatud sordi).

Mida vajate

Kuidas seda teha

1. Valmistage küpsetusplaadile vooderdatud alumiiniumfoolium ja pihustage foolium koos nonstick-keedupritsiga; aset nüüd ära. Kombineeri tšillipulbrit ja söögisoodat väikeses kausis ja asetage kõrvale.

2. Kombineeri suhkrut, võid ja maisisiirup keskmise kastmega üle keskmise kõrge kuumusega. Segage, kuni suhkur ja või lahustuvad, seejärel asetage kommid-termomeeter . Jätkake kristalliseerumist, segades sageli, kuni kristalli termomeeter jõuab 275 kraadi.

3. Kui kell 275, lisage kastruni maapähklid ja segage need kimpudega. Konditsioneer võib pakseneda ja muutuda segunemiseks raskeks, kuid jätkake segamist ja kristalliseerumist, kuni termomeeter jõuab 295 kraadi.

4. Kui kell 295, eemaldage kristalliseerunud kuumusest ja lisage tšillipulber ja küpsetusväetis. Küpsetamine soodustab kristalliseerunud vahu moodustumist, nii et segage hoolikalt. Kui need on sisse lülitatud, kraapige hõõru ettevalmistatud küpsetusplaadile ja loputage see õhukese kihina määrdunud spaatliga. Soovi korral võite asetada teisele määrdunud lehte fooliumist või pärgamendist üles ja ruloonida kristalliseerunud õhukese kihina valtspinnaga.

5. Laske hapraks täielikult jahtuda, seejärel muren seda käsitsi väikesteks tükkideks. Pange vürtsikas maapähklipurk hermeetilisse mahutisse toatemperatuuril kuni nädal.

Vajuta siia rohkem maapähkli retsepte!

Loe rohkem Irish Candy Retseptid!

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid 284
Kogu rasv 13 g
Küllastunud rasv 2 g
Küllastunud rasv 6 g
Kolesterool 3 mg
Naatrium 169 mg
Süsivesikud 40 g
Kiudaine 2 g
Valk 6 g
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)