NYC stiilis Falafel Sandwichi retsept

See maitsev NYC stiilis falafeli sandwichi retsept on inspireeritud 24-tunnise Lähis-Idast restoranidest, mis asuvad Brooklyni ja Manhattani tänavatel. Värsked praetud falafeli pallid, marineeritud köögiviljad, maitsetaimed, kreeka jogurt ja kiire ja lihtne sidruni küüslaugu tahini kastmega pannakse sooja pita ja valatakse soovitud kuuma kastmega.

Tahad liha täidetud Vahemere võileib? Proovi seda lambalihübriidi võileiba või seda kana souvlaki retsepti.

Mida vajate

• Falafeli jaoks: (nõuab rohkem kui retsepti)
• 1 saab kikerhernesid (kuivatatud ja loputatud)
• 1 käputäis peterselli
• 1 käputäis cilantro
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 sibul
• 1/2 spl köömne
• pool sidrunist mahl
• 1 spl jahu
• 1 tl. sool
• 1 pinch punane pipar helbed
• 1 pudeliköögiviljaõli praadimiseks
• Küüslaugu sidruni Tahini kastmiseks: (teeb rohkem kui retsepti vaja)
• 2 spl tanini
• 1/2 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
• 1/2 spl oliiviõli
• 1/2 spl petersell (hakitud)
• 1/4 sidrunist (või rohkem) mahl
• 1/2 spl vett paksuse reguleerimiseks
• Sandwichi jaoks:
• 1 pita (soojendatud)
• 1 spl punane sibul (tükeldatud)
• 1 spl porgandi matkarad
• 1 spl kurk (tükeldatud)
• 1 spl tomati (tükeldatud)
• 1 spl hakitud peet (hakitud)
• 1 spl küüslaugukarjäärid (tükeldatud)
• 1 spl kikerherned
• 1 pinch värsket peterselli (tükeldatud)
• 1 pinch värsket tilli (tükeldatud)
• 1 pritsmetega punane veini äädikas
• 1 spl kerge kreeka jogurt
• 4 falafeli palli
• 2 spl köögi sidruni tahini kastmega
• Valikuline: teie lemmik kuuma kastmega

Kuidas seda teha

Falafeli jaoks:

1. Alustuseks lisage kikerhernesid köögikombainile ja tehke impulss kuni tükkideks.
2. Lisage petersell, harilik küüslauk, küüslauk, sibul, köömne, sidrunimahl, jahu, soola ja punase pipra helbed ja pulse, kuni kõik koostisained on hakitud ja poleks puhastatud siledaks.
3. Maitsestama soola maitsestama. Asetage segu külmikusse.
4. Kuumutage õli 375 F juurde.
5. Kui õli on kuum, eemaldage falafeli segu külmkapist ja rulli väikesteks pallideks pingpongi palli suuruse järgi.

1. Lisage mõned kuuma õli juurde, veendudes, et neid ei tõmba ja küpseta kuldpruuniks umbes 3 minutit.

Küüslaugu Tahini kastmega:

1. Väikeses kausis koostage tahini, küüslauk, oliiviõli, tükeldatud petersell ja sidrunimahl.
2. Lisage vett veidi, kuni soovitud paksus tekib. Maitsestama soola maitsestama. Enne kasutamist laske istuda vähemalt 10 minutit.

Sandwichi jaoks:

1. Alusta pita soojendamisega. Vahepeal lisage väikesesse kaussi sibul, porgand, kurk, tomatid, marineeritud peet, küüslaugukarjäärid, kikerhernes, petersell, till ja punase veini äädikas ja sool maitse järgi.
2. Lisage ühtne kreekook jogurtit soojendatud pita keskosale ja topi pooleks veetustatud kookide segu. Lisage falafeli pallid, küüslaugu tahini sidrunimahl, ja ülejäänud marineeritud köögiviljade segu. Soovi korral lisa kuuma kastmega.
3. Pange täidisega pita pooleks ja kasutage tinfoil, et hoida pool pakitud võileibus. Tühjendage tinfoil, kui sööte seda, nagu näiteks burrito!