Maitsev, kreemjas värske seenekaste kastmetes. Pange väike juust kala paar minutit enne selle sooritamist. Parmesan või mõni kerge Čeder oleks suurepärane.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo kipjafilee lõigatakse suurteks tükkideks sõltuvalt küpsetusruumist või nõustest
- Valikuliselt: maitsetaimede või maitsetaimede segu maitsestamiseks
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- 4 supilusikatäis võid
- jagatud
- 1 väike küüslauguküüs, peeneks jahvatatud
- 1/2 tassi õhukesi viilutatud seeni
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 supilusikatäit šerrit
- 1 1/2 tassi
- pool-pool või kerge koor
- Dash paprika
- 1/4 tükki maitsestatud või küüslaugu maitsestatud
- leivaküpsised
- Valikuline: riivitud või hakitud juust
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 375 F (190 C / gaas 5).
- Piserdage kala tükke kergelt soola, pipra ja kuivatatud ürdi segajaga. Korja filju madalas küpsetusnõusse või individuaalsetesse au-gratini nõuannetesse või ramekiinidesse.
- Kastrulis sulatage 3 tl võid üle keskmise ja väikese kuumusega. Lisa küüslauk ja seened; kuivatage aeglaselt, kuni seened on pehmed ja kuldsed. Sega jahu, kuni see on sile ja lahustunud või. Jätkake toidu valmistamist, segades 2 minutit.
- Järk-järgult segage koore jahu segu. Sega šerri. Keetke ja segage kuni pakseni. Maitse järgi lisage soola, pipar ja paprika. Lusikas kilttursa üle
- Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid üle väikese kuumusega; lisada leivaküpsiseid ja segada põhjalikult. Püüdke kilttursa ja kastmega leivaküpsiseid. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 25 minutit või kuni kala kergesti kahvli abil.
- Soovi korral puista pisut purustatud või riivitud juustu ja jätkake küpsetamist juustu sulatamiseks veel 2-4 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 733 |
| Kogu rasv | 48 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 245 mg |
| Naatrium | 1,011 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 43 g |