Suupisted on Ameerika köögi peamine osa ja need on võrdselt, kui mitte veelgi olulised, Korea köögis. Nende pannkoogide, kreeka kimchi juuni poolest tuntud asi, on see, et tassi võib kasutada kui südamlikku suupisteid, sööki või mõnda Korea kööki või Aasia sööki üldiselt.
Ja kui sul on kunagi jäänud kimchi, mis on tõenäoline, kui elate Korea või Korea-Ameerika leibkonnas, siis on see roog väga lihtne teha. Nagu enamike Korea retseptide ja roogade puhul, saate kimchi pannkooke oma lemmikutesse lisada, lisades muid köögivilju, liha või mereande. Niisiis, kui teil on tüüpiline Ameerika või Lääne-alamarjad ja ei meeldi, et teie toit on väga vürtsikas, siis pange nõusse vastavalt. Kui teile meeldib vürtsikas toit, siis kasutage suures koguses maitsestamist.
Kuna kimchi on valmistatud kääritatud köögiviljadest, näiteks Napa kapsast ja daikoni redis, on see tass kasulik ka tervisele. Pidage meeles, et kui te kasutate valmisnõudeid roogi jaoks, mis on saadaval Korea ja teistes Aasia toidupoodides, on oluline, et retsepti allservas märkmeid ei ignoreerita.
Mida vajate
- 2 tassi jahu
- 2 muna (pekstud)
- 1 1/2 tassi vett
- 1 kuni 2 tassi
- kimchi (baechu kimchee, sõltuvalt sellest, kui vürtsikas ja karmikas sulle meeldib sinu pannkook)
- 1 tl soola
Kuidas seda teha
- Kimchi pannkoogide valmistamiseks peate segama kõik koostisosad kokku ja laskma neil umbes kümme minutit istuda, et need saaksid segada. Seejärel kontrollib segu konsistentsi enne küpsetamist. Pidage meeles, et taigna peaks olema pisut runnier kui Ameerika pannkoogi taigna, nii et pa jun jookseb kiiresti ja ühtlaselt.
- Kuumuta seapeki üle keskmise kuumusega ja kaeti õhukese õli kihiga.
- Valage taigna, et täidaks pann õhukeses kihis (ligikaudu üks kolmandik oma taignast peaks täitma tavalise supi panni).
- Küpseta taigna 3 kuni 4 minutit, kuni see on seatud ja kuldpruun põhjas.
- Pannkoogid keerake spaatliga või plaadiga. Teise võimalusena võite pannkooke õhust välja panna. Lõpeta pannkoogid küpsetades veel 1-2 minutit, lisades vajaduse korral rohkem õli.
- Pannkoogid serveeritakse sojakaste või vürtsikas kastmega . Kui te ei ole vürtsikas toidupood, siis jäta viimane vahele.
* Samuti võite kimchi jun'ilt valmistada Korea pekoogi taignast (buchimgae) Aasia toidupoes. Lihtsalt lisage ¾ tassi vett iga 1 tassi kuivsegu kohta ja lisage köögiviljad, mida soovite.