Marineeritud krevetid kombineeritakse hiina rohelistega (Bok choy) ja seentega selles lihtsas seti-praadimise retseptis kerge kastmega, mis võimaldab koostisosade loomulikku maitset.
See on kerge roog, mis kulub umbes 6 minutit valmistamiseks ja umbes 20 minutit ettevalmistamiseks. See tähendab, et saate vähem kui 30 minuti jooksul lauale maitsvat toitu!
See muudab täieliku söögikorra kaheks, kui seda serveeritakse riisiga või kui see on mitme söögikorraga söögikorraga, siis saab kergesti süüa kuni neli.
Mida vajate
- 1/2 kuni 3/4 kilo krevetid (kooritud ja deveined)
- 1 supilusikatäis
- Hiina riisivein (või kuivherries)
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 1/2 kilo hiina rohelised (bok choy)
- 4 untsi värskeid seeni (või 6 Hiina kuivatatud seeni või kuivatatud shiitake seeni)
- 2 supilusikatäit taimeõli (või maapähkliõli praadimiseks, vajadusel rohkem)
- 2 õhukest viilu ingverit (kooritud)
- 1/4 tl soola
- 1/4 tk naatrium-vähendatud kanapuljongit
- 1/2 tl suhkrut
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- Must pipar (maitse järgi)
- 1 tl maisitärklist (segada 2 tl vett)
Kuidas seda teha
- Kui kasutate külmutatud krevetid, sulatage külmkapis. Loputage krevetid külma jooksva veega ja puhastage paberrätikuga.
- Asetage krevetid suures kausis ja lisage riisivein või šerri, 1/2 tl soola ja 1 tl maisitärklist, segades ühes suunas (see tähendab, et marinaad levib ühtlaselt).
- Lõigake bok choy varred diagonaalselt ja lehed ületavad 1-tollised tükid. Pühkige seeni lapiga või pehme harjaga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kui kasutate Hiina kuivatatud seeni, loputage seda kuumas vees 20 minutit pehmendamiseks. Tühjendage pehmendatud seened, eemaldage varred ja lõigake neljandikku.
- Kuumuta wok ja lisage 2 supilusikatäit õli . Kui õli on kuum, lisa ingver. Sega-praadida umbes 30 sekundit, kuni see on aromaatne, seejärel lisage krevetid. Sega praadida, kuni nad muutuvad roosaks. Eemaldage praetud krevetid pannist.
- Vajadusel lisage veidi rohkem õli, nii et vees on umbes 1/2 supilusikatäit. Lisa bok choy, seened ja 1/4 tl soola. Sega-prae 1 minut. Kui praegusel hetkel tunduvad köögiviljad natuke kuivad, lisage väike kogus vett või riisiveini. Lisa kanapuljong, kaetakse ja keedetakse veel 2 minutit.
- Tagasi krevetid pannile. Lisage suhkur, sojakaste ja pipar. Lisage maisitärklise / vee segu kiiresti ja lisage koostisainete keskosa, segades paksendamiseks. Küpseta, segatakse veel ühe minutiga ja soovi korral serveeritakse riisi kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 194 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 748 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 19 g |