Tänapäeva toiduvalmistamise õhtusöök tundub pigem petetuna kui vajadus. Ilmselt kõik teised arvavad ka seda. Washington Post avaldas viimase artikli, milles räägitakse koduse küpsetatud söögikartuli aeglase surmaga. Selles artiklis leiame, et viimase aasta jooksul koguti kodus sööki ainult 60% kodus toitu (Ferdman, 2015).
See küüslaugu toonikupuplil on väga vähe koostisosi, kuid see maitse aga ikkagi sinu käest ära. Kindlasti ei pruugi see olla nii juustumatu kui ka pepperoni kaetud, kuid see võib külma päris kiiret ravida. Ja see võib isegi vampiiride eest maha hoida (haha).
Parim osa on see, et kuigi see sisaldab tervet küüslaugulehte, on see lihtne küüslaugu supp rahustav, pehme ja kerge. Mitte nii küüslauk on tugev, et see põleb teie keelt. Seda saab nautida regulaarselt, et toetada tervislikku immuunfunktsiooni või proovida esimesi haigusnähte, kasutada küüslaugu viirusevastaseid ja antimikroobseid omadusi. Küüslauk aitab ka säilitada tervislikku vererõhku.
Muretseb küüslaugu hinge pärast? Ära karda, uurige põhjuseid, miks sa siia saad. Näete, et küüslauk kaotab suure hulga oma "hammustada" küpsetamisel või küpsetamisel. Võimalik, et küüslauk hingeldab kergelt magusat mäletust, kuid te ei kavatse teisi välja tõmmata!
Mida vajate
- 2 tassi köögivilja- või kana puljongit
- 1 küüslauku pea, eraldatud nelk, purustatud, kooritud, kõvade otstega kärbitud
- Värskelt jahvatatud pipar ja mere sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Alustuseks pannes puljong ja küüslauguküüned väikesesse kastani üle keskmise kuumusega.
- Seejärel viige puljong keemiseni ja vähendage kuumust. Lase puljongil karastada, osaliselt kaetud, kuni küüslauk pehmendab. See võib võtta umbes 10 kuni 15 minutit.
- Eemaldage kastrust kuumusest.
- Lõpuks kasutage keetmist või tavalist segisti, püreestage suppi.
- Maitske pipar ja mere soola maitse järgi ja naudi!
Muudatused
Proovige mõnda peeneks hakitud koorimata ja lisage pärast püreesordi või pealekandmist garnituuriks.
Või proovige küüslauku pruunistamist enne keetmist puljongiga. Küüslauguküüli pruunimist saab teha ahjus küpsetamise või õli saatmisega immutatud kastmes. See lisab karamellimist küüslauguküünide välisküljele ja annab täiendava maitseomaduse.
Ladustamine
Hoida külmkapis õhukindlas pakendis kuni 3 päeva. Võib-olla peate uuesti emulgeerima, enne kui sööte jääke, kuna koostisained võivad eraldada ja asuda nõusse.
Allikad
Ferdman, Robert A. (2015) Kodumajapidamise eine aeglane surm. Välja antud https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 119 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 878 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |