Kas teadsite, et šokolaadi ja kaneeli kombinatsioon on klassikaline Mehhiko magustoidu maitse? See vapustav Mehhiko šokolaadikook on ideaalne Cinco de Mayo tähistamiseks.
Kuigi enamus šokolaadikooki alustatakse koos võiga ja suhkru peksmisega, on see kastmespiim. See algab sulatades võid šokolaadi ja veega kastmes. See muudab kooki kastme ja suurendab ka kooki šokolaadi maitset. See tähendab ka seda kooki lihtsamalt valmistada!
Kooki kastmine on ka kastrulauad, mis on lihtsam kui klassikaline butter-hõõruda. Valage kuumuse külge, kui need on mõlemad soojaks. See loob paksu peenikese kihi, mis on lihtsalt rõõmustav.
Kui soovid, võite selle kooki juurde lisada veel kaneeli. Suurendage seda kuni 2 tl; kooki ja kuni 1/2 teelusikatäit, kuid ei lähe palju kõrgemale.
Mida vajate
- 4 (1 unts) ruutu magustamata šokolaadi
- 1/2 tassi võid
- 1 tass kuuma vett
- 2 tassi jahu
- 2 tassi suhkrut
- 1 tl kaneeli
- soolatüüp
- 1/3 tassi petipiima
- 1-1 / 4 teelusikatäit söögisoodat
- 2 muna, pekstud
- 2 tl vanilli
- 2 (1 unts) väljakud magustamata šokolaadi
- 1/4 tassi võid
- 8 supilusikatäit piima
- 4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1/4 tl kaneeli
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Spray 9 "x 13" pann koos nonstick küpsetuspiraat sisaldab jahu ja tühistada.
- Suures kastmes sulage šokolaad ja või kuumas vees ja keedetakse. Eemaldage kuumusest ja lisage jahu, suhkur, 1 tl kaneeli ja sool. Sega hästi terasest varblaga või munavalgega.
- Seejärel segage petipiim, söögisoodat, mune ja 2 tl vanilli ja peksake kuni sujuvaks. Valage taigna ettevalmistatud pannile ja küpseta 25 kuni 30 minutit, kuni sõrmeotsaga puudutamisel liiguvad ülemised vedrud tagasi. Kook peaks pisut pisut küljest ära tõmbama. Tee külm, kui kook on ahjus.
- Kuigi kook küpsetab, tee külmutamine. Raske kastrulis sulgege 2 ruutu šokolaadi ja 1/4 tassi võid kokku. Lisage pulbristatud suhkur , piim, 1/4 tl kaneeli ja 1 tl vanilli ja peksake hästi. Soovitud konsistentsi saavutamiseks peate võib-olla lisama rohkem piima või pulbristatud suhkrut: külmunud peaks olema vedelad ja siledad, mitte jäigad ja määritavad.
- Kui kook väljub ahjust, lase tal 15 minuti jooksul traatvõrgule jahtuda, seejärel valage külm üle. Vajadusel levige ja laske kookil jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 615 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 52 mg |
| Naatrium | 320 mg |
| Süsivesikud | 83 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 6 g |