See klassikaline roqueforti ja karamelliseeritud sibula küpse retsepti kihiline kompleksne maitse: soolane, pikantseline juust, pehme, magus sibul ja rikas munad ja koor. Küpsetatud kondiitritooted, kombinatsioon ei ole midagi muud kui vastupandamatu.
Tart on nii mitmekülgne; lõunasöök koos salatiga, õhtusöök, pop see piknikukorras või lõunakast. Üks väike piim ei ole halb.
Roquefordi juust on selgelt paksu juustu ja algselt Mont-Combalou koobastest, mida kaitseb esimene AOC-ga või kontrollitud päritolunimetus. Juustu peetakse üheks parimaks bluuseks ümberkujundamise tõttu ning ka Lääne-Prantsusmaal pimedas koorunud koobastes.
Kui te ei leia oma turul õiget Roqueforti, küsige oma toidukauplast hea kvaliteediga sinist juustu, eelistatavalt kreemilist, mitte koorikut, Gorgonzolat.
Cooki märkus : kasutage kondiitritoodet sisaldavat poest ostetud koort või hommikust piima ; kas see ilmselt välja näeb.
Mida vajate
- 1-kihiline kondiitritooted
- 3 keskmist sibulat, õhukesks viilutatud
- 2 spl võid
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 2/3 tassi
- Roqueforsi juust, purustatud
- 4 muna
- 1 tass pool ja pool
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani, purustatud
- ¼ tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi ette 375 kraadi võrra.
Tõmmake praad ja viige see küpsetuspurg. Liigutage pastöid pärgamendipaberiga, täitke see kuivade oanudega ja küpseta see 15 minutit. Eemaldage pann ahjust ja laske jahtuda 10 minutit. Eemaldage ja asetage oad ühele küljele, et hoida ja uuesti kasutada, kui olete jahutatud.
Kui suures segu on liiga vähese kuumusega, sulatagu võid ja küpseta 20 minutit sibulaid, kuni need on pehmed, kuid pole pruunid ja hoolitsedes selle eest, et need ei põleks.
Keerake kuumus üles keskmise suureni ja piserdage suhkrut sibulate kohal. Küpsetage sibul ja suhkur, kuni segu muutub kuldpruuniks. Eemaldage sibul pannilt ja laske veidi jahtuda.
Kastmesarnase põhjakihiga asetatakse karamellistatud sibul ja purustatud Roqueforsi juust. Kombineeri mune, pooleks ja pooleks, tüümiani, soola ja pipraga (olge ettevaatlik, et liiga palju kuivatatud ürdi ei kasutataks või see tühjaks jääks).
Vala munade segu sibulate ja juustu vahel. Küpseta tart 35-40 minutit, kuni munad on keskel. Jahutage veidi ja teenige.
See Roqueforti ja karamelliseeritud sibulakart teenib 8.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 131 mg |
| Naatrium | 266 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |