See rikas, tihe magusat kartulikoogi täidetakse tükeldatud pekanipähklitega ja bourbon-plumped rosinatega. Kook on lõpetatud vapustava bourboniga maitsestatud karamellklõpsuga. Võite kasutada kas kuldset või tumedat rosina ja kindlasti teha hea kvaliteediga bourbon.
Lisage oma suurepärase kooki oma puhkuse magustoidu lauale.
Mida vajate
- 3/4 tassi rosinaid (kuldne või tume)
- 3/4 tassi bourboni viski
- 4 suurt muna
- 2 tassi suhkrut
- 1 tassi taimeõli (neutraalne, näiteks kanolaat)
- 1 supilusikatäis puhtast vaniljeekstraktist
- 2 tassi maitsestatud magusat kartulit
- 3 tassi universaalset jahu (13 1/2 untsi)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 2/3 tassi piima
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 tassi pruuni suhkrut kindlalt pakitud
- 4 talli võid
- 3 lusikatäis vürtsikreemi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350F-ni.
- Määrige 10-tolline üheosaline toru kook pann või Bundt kook pan ja tolmu jahu.
- Kombineeri rosinad ja bourbon väikeses kaussi; lase seista umbes 1 tund.
- Segistikus koos elektrilise segistiga peksid munad granuleeritud suhkruga, kuni need on paksud ja kahvatu värviga (umbes 3 minutit). Lisage õli ja vanilje; peksid kuni segada.
- Asetage sõel väikese kausi kohal ja tühjendage rosinad, reserveerides burboni. Määrake rosinad kõrvale.
- Lisa 1/2 tassi reserveeritud bourbon taignast koos maguskartulitega; segage hästi. Asetage järelejäänud bourbon kõrvale; seda kasutatakse hiljem glasuuri jaoks.
- Eraldatud kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, sool, kaneel ja muskaatpähkel; segage seguga segatud lusikas või lusikas. Lisage üks kolmandik jahu segu taignast; segage ja lisage pool piimast. Lisage veel üks kolmandik jahu; segage ja lisage järelejäänud piim. Lisage järelejäänud jahu ja segu, kuni taina on sile.
- Kastke rosinad ja tükeldatud pekanipähklid taignasse.
- Valage taigna ettevalmistatud pannile ja küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit või kuni kooki keskele asetatud hambaork või virn väljub puhtaks. Koht kooki rackile jahtuma 10 minutit.
- Vahepeal ühendage kastrulis pruun suhkur, või, kreem ja 2 supilusikatäit ülejäänud burboni. Asetage pann kõrge kuumusega ja viige keemiseni; alandage kuumust ja jätkake toiduvalmistamist 2 kuni 3 minutit või kuni segu on vähendatud ja siirupikas. Vaata seda hoolikalt; see keeb kergesti üle.
- Paigaldage mahavõtmiseks suur kogus fooliumi või vahapaberit. Keerake kook rackile ja loputage see üle hambaorki või paelaga.
- Lusikas osa kooki ülaosas olevast glasuurist ja puhastage üle külgi. Laske kook enne viilutamist täielikult jahtuda.
Teil võib samuti meeldida
Maguskartuli koogi koorega juustu külmaga
Moist ja maitsvat magusat kartulitoorikut
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 480 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 446 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |