Need klaasitud bourbon sealiha ribid on lihtsalt fantastiline. Andke neile ribidele proovida järgmisel suveköökil või mängupäeval.
Mida vajate
- 4-5 naela spereribid (terved, trimmitud ja membraan eemaldatud)
- Sest:
- 1/2 tassi bourbon
- 1 tass õlu (eelistatavalt ale)
- 1/2 tassi pruuni suhkrut (kindlalt pakitud)
- 1/2 tassi tšilli kaste
- 1/3 klaasi sojakaste
- 2 küüslauguküünt (purustatud)
- 1 tl musta pipart
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik kaste koostisosad väikeses kastmes, kuni pruun suhkur on lahustunud.
- Kastmega eemaldage kuumusest ja laske jahtuda umbes 10-15 minutit.
- Eemaldage membraan ribide tagant ja kõik ekstra rasvtükid. Asetage ribid suured tassi.
- Katke roibu poole kastmega ja lubage külmkapis 5 kuni 6 tunni jooksul marineerida.
- Hoidke teine pool kastmes hiljem.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega.
- Eemaldage ribid roogist, hoidke marinaadit.
- Asetage ribid grillile ja laske neil 20 minutit küpsetada, keerates üks kord.
- Katke ribid lõdvalt fooliumiga ja küpseta veel poolteist tundi.
- Kui ribid jõuavad sisetemperatuurini 165 F, eemaldatakse kuumusest, asetage lõikelauale ja laske ribidel 5-10 minutit puhata.
- Avage fooliumpakendid hoolikalt ja visake ära.
- Kuumuskindel kastmes, pintsli mõni üle ribide ja nikerdage.
- Viige ülejäänud kaste ribidega.