Okayu (Jaapani riisipuder) on mugav riis ja vesi. Seda on kerge seedida, nii et Jaapani inimesed söövad seda sageli, kui neil on külm, nad haigusest taastuvad või neil pole palju isu. See on ka populaarne imikutoit ja see on mõeldud eakatele. Võite leida ka hotelli hommikusööki Rootsi lauas.
Võrreldes teiste riikide riisipudriga on okayu tunduvalt paksem, kuna vesi-riisi suhe on 1 kuni 5. (Kantoni stiilis koorik on 1 kuni 12). See on põhiline retsept tavalise okayu valmistamiseks, kuid soovi korral võib lisada erinevaid koostisosi nagu kana, lõhe, munad ja köögiviljad nagu redis. Mõnikord on ka okayu maitsestatud vett asemel vee peal. Kuid see on mugav ja maitsev vaid mõne toppings valida, näiteks roheline sibul, seesamiseemned ja umeboshi (marineeritud aprikoosid või ploomid).
Mida vajate
- 1/2 tassi
- Jaapani riis (lühikese teravilja riis)
- 3 tassi vett (reguleerige veekogust, lähtudes sellest, kui paksupaneel maitseb)
- 1/2 tl. sool
- Valikuline: roheline sibul (tükeldatud)
- Valikuline: seesamiseemned
- Vabatahtlik: umeboshi (
- ume marinaadid )
Kuidas seda teha
- Peske jaapani riisi ja äravoolu. Pane 3 tassi vett ja riisi raskepõhjas pott või savinõud potti. Lase tal istuda umbes 30 minutit.
- Katke pott, asetage see keskmisele kõrgele kuumusele ja keetke. Keerake soojus madalaks ja küpseta riis umbes 30 minutit. Peatage kuumus, jätke kate ja laske sellel umbes 10 minutit aurutada.
- Pange supilusikatted eraldi kaududesse. Hooaeg okayu soolaga. Lusikas üksikutesse riisikaussidesse ja serveeri külgseintega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 174 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 590 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |