Nendel grillitud varreribadel on nendele mõeldud maitsvat magusat suhkrustatud glasuur. Saladus on pisike hõbe bourbon glasuur. See soojendab maitseid ja võtab maitse kuni pügala. Teil on meeldivalt üllatunud, kui hästi need on, kuid ei paku jääke. Need grillitud riibid lähevad kiiresti. Serveeri kena maitseainega ananassi, nagu näiteks jahe, kreemja kartuli salat või isegi mõnda vürtsist grillõli .
Mida vajate
- 1 suur spiraberibade kett
- Rubi jaoks:
- 1 1/2 tl soola
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl paprika
- 1/2 tl musta pipraga
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl lauapalli
- 1/4 tl kaneenit (kasutada eelistatavalt vähem)
- Glasuuride jaoks:
- 1 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi ketšupit
- 1/3 klaasi vahtrasiirupit (puhas)
- 3 supilusikatäit bourbonit
- 2 supilusikatäis vett
- 1 tl sidr äädikat
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
1. Esmalt valmistage glasuur. Tooge ketšup, pruun suhkur, vahtrasiirup ja vesi, et kuumutada keskmiselt kuumust. Segada sageli ja jälgida põletust. Vajadusel vähendage soojust. Lisa õuna äädikat ja soola. Segada Lisage bourbon ja lasege segu kuumutamiseks veel 3-4 minutit veel keskmise ja väikese kuumusega. Kui kõik koostisosad on hästi kokku ja suhkur on läbi sulanud, eemaldage glasuur soojusest ja laske jahtuda.
2
Eelsoojendage grill keskmise kuumusega ja kaudne toiduvalmistamine.
3. Lõika ära kõik lahjenenud rasvavarud või lihased varreribidest. Paberrätikuga kasutage ribi tagaosa membraani ja tõmmake luust ära.
4. Puhastage riiete riiul paberrätikutega kuivatatult. Kombineerige maitsestamine hõõruda ja kandke kogu ribi peale, nii esi- kui ka tagasi.
5. Asetage riibid grillile ja küpseta 2 kuni 3 tundi või kuni liha sisetemperatuur jõuab vähemalt 185 kraadini F. Reguleerige soojust ja ribide asetust grillile vastavalt vajadusele.
- Vaadake, kuidas riivida gaasigrillil
- Vaadake, kuidas keevitada ribisid puusüsi grillil
6. Soojendage glasuur mikrolaineahjus või ahjus. Selle järele pole vaja kuumutamist, kuid soojendage seda piisavalt, et see ei vähendaks grilli temperatuuri, kui seda on rakendatud.
7. Alustage grillimise teisel poolel roosade puhastamiseks riideid või kui nad jõuavad sisetemperatuurini umbes 135 kraadi. Korda protsessi mitu korda kogu ülejäänud valmistamisaja jooksul. See annab teile kena karamelliseeritud suhkrustatud kihi ribidel.
8. Kui nad on saavutanud sobiva temperatuuri, eemaldage ribid grillist ja telgist fooliumiga. Lase liha 10 minutit enne viilutamist. Lõika luude vahel ja teenige oma lemmik külgedega.
9. Kui tahate laua jaoks veidi lisagraanikat, topeltkehtestage retsept ja jagage segu pooleks. Salvesta pool tükeldamiseks ja muud keedetud ribi serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 455 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 43 mg |
| Naatrium | 1,192 mg |
| Süsivesikud | 81 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 14 g |