Juicy Beef ja Bacon Burgers

Neid peekonumburgereid saab grillitud, grillitud, praetud või küpsetatud. Lihtsad maitseained ja küpsised peekon teevad need burgerid mahlakad ja maitsvad.

Muna ja mõned värsked riivsaibed täidavad maapõuete segu, kuid kui eelistate kõiki lihunurgereid, jäta vahele muna ja leivaküpsised ning kasutage umbes 2 naelsterbrit. Peeneks küpsetatud peekon annab burgeritele veidi suitsuse maitse ja lisab mahlakust. Burgerid on maitsestatud lihtsate maitseainetega koos hakitud sibulaga ja Worcestershire'i kastmega. Kasutage maapähklit või liha-rasva suhet 85/15 juiciest, kõige maitsekamate burgerite jaoks.

Serveeri burgerite pehme burgerikoogid või liiburekarbid (röstitud või mitte). Täidise jaoks kaaluge tomatite, keedetud peekoni ribasid, juustu viilu, salati, sibulaid, tilliliõli viilusid või marineeritud jalapeño-piparrõngaid. Vaadake mitmesuguseid koduseid lehti ja virde näpunäiteid ja variatsioone.

Mida vajate

• 1 1/2 naela jahvatatud veiseliha
• 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
• 2 viilu peekonit (peeneks kuubikuteks)
• 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
• 1 1/4 tassi riivsaiba (värske pehme)
• 1 suur muna
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 2 supilusikatäit universaalset jahu
• 2 supilusikatäit taimeõli
• Vabatahtlik: hamburgereklaasid, röstitud röstitud või mitte
• Valikuline: toppings ja maitseained vastavalt soovile

Kuidas seda teha

Grillitud peekonid

1. Ühendage jahvatatud veiseliha, sibul, peekon, Worcestershire kaste, riivarasv , muna, sool ja pipar. Enne segamist segage kätega.
2. Kuivitage maheliha segu 4 kuni 6 burgerit ja loputage see kergelt jahu.
3. Kuumutage 2 spl köögiviljaõli suures paprika keskmise kuumusega. Küpseta burgereid 7-10 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud annuseni jõudmiseni. *

Küpsetatud Bacon Burgers

1. Järgige ülaltoodud punkte 1 ja 2.

1. Kuumutage ahi 350 F juurde
2. Joondage riivitud leivakile või asetage pannile riiul.
3. Asetage viigimarjad ettevalmistatud küpsetusplaadile või riiulile, kui kasutate.
4. Küpsetage umbes 20 minutit või kuni olete neid soovitud viisil keedetud.

Grillitud Bacon Burgers

1. Järgige ülaltoodud punkte 1 ja 2.
2. Küpsetage grill-riiv ja soojendage seda poolelt suure kuumusega või umbes 400 F kuni 450 F. Grilli teine ​​pool peaks olema vähese kuumusega.
3. Asetage burgerid kõrgsurve küljel ja küpseta mõlemal küljel umbes 2 minutit või kuni see on hästi pruunistatud. Viige need madala kuumusega piirkondadesse ja jätkake veel 3 kuni 5 minutit või kuni see on tehtud vastavalt soovile.

* USDA andmetel on madala liha-veiseliha, lambaliha, sealiha minimaalne ohutu temperatuur 160 F. Küpseta kodulinde vähemalt 165 F-ni.

Näpunäited ja variatsioonid

• Kombineerige burgerid röstitud kuklid ja pakke toppings ja vürtsid eraldi kaussides.
• Bacon Cheeseburgersile pannakse iga burgerist juustu viil umbes 1 minut enne nende valmisolekut.
• Homemaiseliste lehtede ja virde puhul kaaluge vürtsikast chipotle'i majoneesi , balsamic sibula jamit , marineeritud punast sibulat , praetud sibula rõngaid või Louisiana stiilis remoulade kastmi .