See populaarne küpsetatud makaronide ja juustu retsept on valmistatud umbes 6 untsiga küünarliha makaronit, kuid see on täis juustu. Juustukastme valmistatakse 8 untsiga juustu ja enne seda küpsetatakse üle juustu üle juustu. Pool ja pool annab kaste rikas maitse ja tekstuur.
Kui eelistate leivakreemiku pealekandmist, vaadake küpsetava pealispinna retsepti näpunäiteid ja variatsioone. Lögige riivsupi 1/2 tassi tükeldatud juustuga või lisage juustu välja.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi kuumtöödeldud küünarlakast makaroni (6 untsi)
- 3 spl võid (jagatud)
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1/4 tassi piima
- 1 tass pool-ja pool (või kerge koor)
- 1/4 tl paprika
- 1/2 tl pipart (või vähem, maitse järgi)
- 2 1/2 tassi purustatud Cheddari juustu (jagatud)
- 1/2 tl soola (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Või 1 1/2-kvarti küpsetusnõel.
- Küpseta makaronid keedetud soolases vees pakendi juhiste järgi; hästi ära viskama ja kõrvale panema.
- Vahepeal sulatage 2 söögikorda võid keskmises kastmes üle väikese kuumusega. Jahuta jahu, pidevalt segades, kuni see on sile ja kihisev. Jätkake keetmist 2 minutit, pidevalt segades. Lisage järk-järgult piim poole ja pooleni. Jätkake küpsetamist umbes 2 kuni 3 minutit või kuni segu paksub ja hakkab mullima, pidevalt segades. Eemaldage kuumusest ja lisage paprika, must pipar ja 2 tassi juustu; segage, kuni juust on sulanud ja kaste on sile.
- Maitske kaste ja kohandage maitseaineid, lisage vajadusel soola.
- Kombineerige juustukastme makaronidega ja asetage valmis kastetoidule.
- Ülejäänud ülejäänud juust pürees üleval. Lõigake ülejäänud 1 spl või võid väikesteks tükkideks ja piserdage tükid pesujoones.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus 25 kuni 30 minutit.
Näpunäited ja variatsioonid
- Leivakruivatäis Topping. Vältige täiendavat 1/2 tassi juustu lisamiseks. Toss 1 tassi peent pehmet leivapõhja 2 tl võid. Küpsetada küpsetuspunutise enne küpsetamist ahju.
- Peamise toiduvariandi korral lisage makaronile ja juustu segule umbes 1 kuni 1 1/2 tassi keedetud kuubikuteks valmistatud singi.
- Segage umbes 1/4 tassi kuubitud peekonit kastmega koos juustu ja makaronitega.
- Pruun umbes 1/2 naela maapähkliga või sealiha vorsti ja 1/2 tassi hakitud sibulat. Tühjendage põhjalikult ja lisage kaste.
- Mõne Tex-Mexi värvuse ja maitse kohta lisage umbes 1/4 tassi viilutatud küpsetest oliividest, väikest kasti tükeldatud kergelt rohelist tšillipipra ja 1/2 tassi tükeldatud punast paprikat. Kasutage Cheddari asemel osa või kogu paprika juustu. Kuumutamiseks lisage veidi peeneks hakitud jalapeno pipart.
- Asetage küünarnukid makaronitesse mini pennega või väikeste või keskmiste kastmetega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1082 |
| Kogu rasv | 85 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 246 mg |
| Naatrium | 1,676 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 42 g |