Klassikalised Maroko retseptid, mida igaüks armastab
Kui olete ostnud tagiini esmakordselt ja teate , mida teha selles, või soovite lihtsalt sissejuhatus Maroko peamistest toitudest, annab see nimekiri teile vajaliku alguse. Kõik on klassikalised Maroko retseptid, mis on proovitud ja tõelised lemmikud, ja leiate, et neid on lihtne valmistada kas traditsioonilistes savi tagiinides või traditsioonilistes köögitarbetes.
See roog on see, mida te korduvalt tagasi pöördute ja just nemad ise teevad seda, kas valmistada enda peredele päevase päeva söögikorda või valmistada suuremat toiduvarti külalistele teenindamiseks. Safran, ingver ja kurkum on peamised vürtsid, kuid see on lisaks konserveeritud sidrunile ja oliividele, mis muudavad lõhnaainete midagi imepäraselt jama ja maitseainena.
Isegi kui te tavaliselt ei mõelnud toidupoes ploomide jõudmiseks, soovid kindlasti need lisada oma ostukorvi, et saaksite proovida seda vapustavat toitu. Maroko toiduvalmistamises on mitu magusat ja maitsvat toitu, mis paarib liha koos puuviljadega, ja see konkreetne kombinatsioon võib kahtlemata olla kõige populaarsem. Lambaliha või veiseliha küpsetatakse õrna maitsetundlikkusega aromaatsete Maroko maitseainetega, seejärel täiendatakse kaneeliga ja mesi siirupiga soolatud ploome.
Siin on veel üks magus ja maitsev kombinatsioon, mis kindlasti palub isegi heledate sööjate palet. Kana keedetakse aeglaselt, kuni see on õrnalt sibul, küüslauk, safran, ingver ja kaneel, millele järgneb kuivatatud aprikoos, mis on siirupis purustatud. Nagu ka teiste puuviljade tagiinide puhul, on seda üsna lihtne valmistada.
04 09
Klassikaline kalatagar Chermoula ja köögiviljaga Christine Benlafquih Nutikas Maroko marinaad nimega chermoula pakub selles märgistusel retseptil meeldejäävat maitset. Marineeritud kala pannakse kartulid, tomatid ja paprikad, seejärel aeglane küpsetamine täiuslikuks. Maroko põhjaosas kasutatakse tagiini asemel tagra.
Kui te olete kõhklema Maroko teekonda tagiini sisse - kastmega leiba pillamiseks - see lemmiktoidu lemmik võib lihtsalt sunnida sind seda tegema. Hästi maitsestatud lihapallid ( kefta mkaoura ) on keedetud vürtsikas omatehtud tomatikastmes. Foto näitab roogitud munade traditsioonilise karrikast koosnevat roogi; see on viimistlus, mida ma väga soovitan.
See lihtne tagine kikerhernes ja porgandiga ei anna kunagi komplimente. Kanaamil ja kallis maitsestatud maitsestatud viinamarjavirre, see on ideaalne taimetoitlane või külmik. Roosid on valikuline lisand.
Veggie-laaditud tagiinid on Maroko samaväärne ühepoiste sööki või hautatud. Talvekuudel on herned ja artišokid hooajal ning nad on tihti seotud sellistes roogades nagu see. Safran, ingver ja kurkum on peamised vürtsid. Marokos peame värskeid hernesegarneid ja parandame oma värskeid artišoki põhjasid , kuid selle asemel võite kasutada külmutatud köögivilju.
Lamb või veiseliha on selle muljet avaldava igapäevase berberi stiilis roogi all peidetud hooajaliste köögiviljade koonilise kujundusega. Kindlasti kasutage savi tagiini, et lisada maitsetu, maitset rahuldav, kui säilitada sidrunist, oliividest ja heldest maroko maitseainest. Tšillipipar on mu kodus vajalik lisand; jätke ära, kui te ei soovi täiendavat soojust.
Humble munad on tõusnud õhtusöögi ajal, kui sööd neid sibulaid, tomatiid ja vürtsikat venega. Soola, pipra ja tsemendi tolmutamine on tavaliselt maitsestamise jaoks piisav, kuid need, kes eelistavad asju veidi põuemaks, leiavad, et harissa töötab suurepärase maitseainena.