Nii köögitarbed kui köögitarbed
Sõna tagine omab kaht tähendust. Esiteks viitab see tüüp Põhja-Aafrika köögitarbed traditsiooniliselt valmistatud savist või keraamika. Põhi on lai, pinnapealne ringikujuline tass, mida kasutatakse nii toiduvalmistamiseks kui ka serveerimiseks, samal ajal kui tagiini ülaosa kujundatakse selgelt ümardatud kupli või koonuseks.
Teiseks viitab sõna tagine sahharoosile sarnasele roogile sarnasele roogile, mis on aeglaselt küpsetatud traditsioonilistes köögitarbetes. Tavaliselt on tagiin liha, linnuliha või kala rikkalik hautis, kõige sagedamini köögiviljad või puuviljad.
Köögivilju võib keeta ka üksinda.
Kust Tagine osta
Kuigi tagiinid on traditsiooniliselt valmistatud savist või keraamilisest materjalist, asuvad mõned Lääne köögitarbijad nüüd muudest materjalidest tagiinid. Kus saab osta Tagine Online annab teile idee, kust osta nii traditsioonilisi kui ka tänapäevaseid tagine stiile.
Keraamika ja savi tagiinid Marokos
Keraamika kasutamine Maroko keetmisel on ilmselt Rooma mõju. Roomlased olid tuntud oma keraamika ja tõenäoliselt tõid selle traditsiooni oma Rooma Aafrika valitsusele. Täna on keraamilised tagiinid Maroko käsitöölised praktilised ja peened näited ning paljud näitavad tükki ja funktsionaalseid toiduvalmistamislaevu. Mõningaid tagineid on siiski ette nähtud kasutamiseks ainult dekoratiivsed serveerimishoidlad.
Paljude kokad eelistavad unglasendatud savi tagiini nende ainulaadse pinnase nüansi eest, mida nad annavad roogadele. Nagu nende glasuuritud kolleegid, tulevad nad igas suuruses; väikseim võib olla piisavalt toitu ühele või kahele inimesele, samal ajal kui suurim võib pidada sööki kaheksale või enama inimesele.
Maroko Tagines või Stews
Tagatisi kasutatakse peamiselt söödavate saia- ja köögiviljadega. Kuna tagiini kuplikujuline või koonuskujuline kaane aurub ja suunab kondenseeritud vedeliku potti, on vaja minimaalset kogust vett, et keetmine ja köögiviljad keetmise õrnaks muutuksid. Selline toiduvalmistamise meetod on väga praktiline piirkondades, kus veevarustus on piiratud või kus üldine vesi pole veel kättesaadav, ja see aitab leevendada odavaid lihatükke.
Tradiivne meetod tagiini toiduvalmistamiseks on see, et tagiin asetatakse söedesse. Suuremaid puusöe telliseid ostetakse spetsiaalselt nende võimeliseks tundideks kuumuse hoidmiseks. Väiksemaid puusüsi on reserveeritud söögikartulitele ja muudele grillitud lihadele.
Tagine kodu kasutamine
Enne tagiini esmakordset kasutamist tahate seda hooajat pidada. Kuidas Hakata Tagine selgitab, kuidas seda teha ja pakub näpunäiteid hooldus tagine. Vaadake ka kuidas kasutate taginti? Näpunäiteid selle kohta, kuidas valmistada savi või keraamilist anumat.
Võite proovida keetmist tagiini söega (kindlasti jätke söe ja tagiini vahel piisavalt ruumi või temperatuur on liiga kõrge) , kuid see on hea, kui kasutada tagiini aeglases ahjus või panna see ahju peal, kasutades madalaima soojahulga, mis on vajalik, et hoida hautatud segu õrnalt. Kuna tagiini põhi ei tohiks otseselt kokku puutuda selle soojusallikaga, on nõutav difusioon - tagiini ja põleti vahel asetsev ümmargune alumiiniumosa, kui seda ei küpseta gaasi leegi ega söega.