Uued kooritud kartulid on lihtne valmistus ja vapustav viis hooajaliste uute kartulite hankimiseks. Kui uus kartul ei ole hooajal, kasutage tassis väikseid ümaraid kartulit või sõrmejälgi.
Klassikaline, kergelt maitsestatud valge kaste muudab maitsva kaste uuele kartulile ja ei häiri nende loomulikku maitset.
Uusi kartulid tuleks puhastada, et eemaldada mustus ja osa neist õhuke, koorivast nahast. Kui teie kartulil pole väga õhukeset nahka (vt fotot), võite neid koorida.
Retsept on väga lihtne ja mitmekülgne. Lisage mõne tükeldatud värske peterselli, tilli või koorimata kaste või lisage tassile aurutatud herned või rohelised oad.
Mida vajate
- 2 naela uus kartul, * puhastatakse ja tükeldatakse tükkideks
- 2 spl võid
- 2 spl jahu
- 1 tass
- piim või pool ja pool
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
Kuidas seda teha
- Pange kartulid kastrulisse ja katke veega. Lisage umbes 1 tl soola vee kohta kvarti kohta. Viige vesi keemiseni suure kuumusega. Vähendage soojust keskmise tasemeni, katke pann ja küpseta 10 kuni 15 minutit või just siis, kui kartul on pakkumine.
- Kastrulis sulatagu või üle väikese kuumusega; segada jahu kuni sujuvaks. Järk-järgult segage piima. Küpseta, pidevalt segades, kuni see on paksenenud ja sile.
- Maitsesta kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Eemaldage küpsetatud kartul ja seejärel pange serveerimishoogu.
- Vala kartulist kaste ja puista paprikaga.
* Kui teil ei ole uut kartulit, kasutage väikest ümarat kartulit või sõrmejälgi. Hea valik oleks ka kolmekordne punane nisukartul, ümmargune valge või Yukoni kuld.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 264 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 24 mg |
| Naatrium | 323 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |