Spritz-küpsised on küpsispressis valmistatud veetlev ja ilus küpsis, mis väljub tassi läbi mitmesuguste väljalõikeketaste kujundatud küpsiste kujundamiseks (mõelge vana kooli Play-dohi tööriistadest ja saate idee). Kuigi neid sageli serveeritakse jõulude ajal, on nad traditsiooniliseks suhkrupeekiks, mida saab igal ajal nautida (ja tõepoolest, tihti küpsispressid tulevad koos muude hooajaliste kujundustega nagu lilled, ristid või kõrvitsad).
Minu vanaemale kuuluva retseptil põhinev tainas on natuke koorjuust, mis annab sellele kergema tundlikkuse. Planeerige kõik küpsised kohe peale taigna segamist - ärge hoidke tainas külmkapis, see kuivab välja ja on keeruline töötada.
Märkus küpsisepresside kohta: saadaval on mitu küpsisepressi mudelit. Mõnel on käsi vänt, teised on elektrilised. Nad on varustatud erineva kujuga vahetatavate ketastega. Paljudel juhtudel võite kettad vahetada, kui pressile on veel olemas tainas, et saaksite kujundeid kujundada ilma tainas uuesti laadimata. See võib võtta paar katset juhtida, kuidas küpsiseid kujundada, ilma et need kukuks. nii et ärge pettunud!
Nõutavad toiduvalmistamisseadmed: mõõtemahutid, mõõtelusikatted, elektripliit segisti või käsisegisti , segamisnõu , vahukoor , küpsispress, küpsetusplaadid, jahutusraam
Mida vajate
- 1 tass lühenemist
- 3 untsi koorjuust (pehmendatud)
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1 munakollane
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 tl mandliekstrakti
- 2 1/2 tassi jahu (universaalne)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Kaussis kasutage lusikest ja kreemjuustu kaevu koosseisu koosseisu kuuluvat elektrilist segisti. Lisage suhkur järk-järgult ja jätkake segamist, kuni see on hästi segunenud.
- Beat munakollast, vaniljeekstraktist ja mandli ekstraktist.
- Eraldi segamisnõusse ühendage jahu ja sool, segage koos vutiga. Lisage jahu segu lühenemissegule ja segage keskmise kiirusega, kuni teekonnakiht moodustab ja tõmbab kausi külgedest eemale. Tainas peaks olema pehme ja kergelt kleepuv.
- Laadige tainas küpsise vajutusega. Asetage küpsised liimimata lehtpannile. Kaunistage värvilise suhkru, puistute ja muude kaunistustega.
- Küpsetage küpsiseid temperatuuril 350 ˚F 6 kuni 8 minutit, kuni põhjad on kergelt kuldsed (ärge laske pruunist küpsiseid üleval). Laske küpsised lehest pannil umbes 2 minutit jahtuda, enne kui need liiguvad jaotusseadme külge. Need küpsised külmuvad hästi, asetatakse pärgamentpaberi lehtede vahele ja pakendatakse sügavkülmikus ohutu pakendisse
Märkus: šokolaadipritsi küpsised valmistamiseks asenda 1/4 universaalset jaht 14 tassi kakaopulberist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 285 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 147 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |