Kuidas valida, hoida ja valmistada mah-mahi

Kõik, mida peate teadma selle maitsega ja mitmekülgsete kalade kohta

Kui otsite lahja, tervislikku kala, mis pole liiga kala, võib mahi-mahi olla suurepärane valik. Mahe-mahi sisaldab ainult 145 kalorit kuus untsi serveerides 31 grammi valku ja 1 grammi rasva. Kuna nad on kiiresti kasvavad kalad, mille suhteliselt lühike elutsükkel on umbes neli kuni viis aastat, on mahi-mahi elavhõbeda ja muude võimalike kahjulike ainete sisaldus madalam kui mõned aeglaselt kasvavad kalad, millel on keskkonda rohkem.

Ehkki erksavärvilist mahi-mahi on aeg-ajalt näha märgistusega "delfiinid", on see väga kala ja pole täielikult seotud delfiinide ja põlvestega, mis ei ole kalad üldse, vaid õhkvedrud mereimetajaid. Kuid kas seda nimetatakse delfiiniks või mahi-mahiks (või Dolphinfish'iks või Dorado'iks), nimetatakse seda maitsvaks! Mahi-mahi on mitmekülgne kala, mis annab suurepäraseid tulemusi, kasutades peaaegu kõiki toiduvalmistamismeetodeid. Kerge, magus liha, mis hakkab roosaks, kuid muutub valgeks, kui see kokad, on väga lahja, kuid ka üsna niiske ja maitsekas.

Valmis mahi-mahi proovima? Järgige neid nõuandeid mahi-mahi ostmiseks, säilitamiseks ja ettevalmistamiseks.

Mahi Mahi Ostunõuded

Kui ostate mahi-mahi toidupoest, on mõned asjad, mida pidada meeles:

Mahi-mahi käitlemine ja ladustamine

Kui jõuad koju oma täiusliku mahi-mahi lõiguga, on mõned sammud, mida saate teha, et veenduda, et see ei rikka ja kala valmistamiseks toiduvalmistamiseks:

Kuidas Cook Mahi Mahi

Mahi-m ahi on lahja kala, nii et ärge unustage seda üle kuivama või kuivatama. Sõltuvalt paksusest vajab see küpsetamiseks ainult kolm kuni neli minutit.

Jäta nahk välja, kui kavatsete grillida mahi-mahi filee, sest need sobivad grillimise ajal paremini. Küpseta neid mõõdukalt sooja grilliga naha poolel alla ja pööra neid ettevaatlikult.

Koormata filee puhul kasutage tasast grillikorvi.

Üks suurepärane viis mahi-mahi valmistamiseks on see, et pintsliga hakkama hakkab homemade kimichurri kastmega ja seda peibutama, kuid võite seda ka grillida, pannilahja panna, viilutama, aurutama ja palju muud. Lõika ribadesse ja peksid, muudab see isegi maitsva tempura . Proovige seda mis tahes retseptis, mis nõuab tilapia või säga, ja te olete mõeldud tõeliseks raviks.