Kuigi veiseliha ja kana on kõige rohkem tarbitud liha maailmas, on talle tuntud mitmekülgsuse tõttu tibud. See Jamaica inspireeritud, karjääritud lambaliha hautis lisab traditsioonilise tallegahaua retseptile kuuma ja ekstra soolase maitse, mis sisaldab kubetut konditustatud lambaliha ja vürtse, mida saab kogu pere nautida. Hommikul valmistage hommikuti hommikul ja jõuate koju, kus pakutakse kõige paremini riisi, kuskussi, kartulipüree või isegi polenta.
Mida vajate
- 1 1/2 kg kondita lambat (lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 3 supilusikatäit küpsetusõli, jagatud
- 2 suurt sibulat (peeneks lõigatud)
- 2 tassi kana või talle taru, jagatud
- 2 teelusikatäit maapinnast
- 3 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 1/2 tl maapähkli ingverit
- 1 supilusikatäis veini või õuna äädikat
- 1 tl karripulbrit või maitsta
- Sool maitse järgi
- 1/8 tl kaneenipirni
- 1 tervik habanero pipart (ülemine lõikamine ja seemnete eemaldamine)
Kuidas seda teha
- Hõõgasti lambaliha kuubikud keskmise ja kõrge kuumusega keeduklaasis, 1 tl õliga, kuni pruunid kõikidest külgedest. Lisa paaritatud lambaliha aeglase pliidiplaadiga.
- Sibulat pannakse ülejäänud 2 söögikõlarit samas pudelil, kuni see on pehme, kuid mitte pruun. Lisage aeglase pliiga sibulad.
- Eemaldage pannilaud kuumusest. Lisage pannile 1/2 tassi vett ja kasutage puulõika, et vabastada kõik jäänud sibulad. Lisage varu aeglasesse pliidisse.
- Lisage aeglasesse pliidisse järelejäänud koostisosad, kombineerides segades.
- Katke ja küpseta väikese kuumusega 8-10 tundi. Enne serveerimist hävitage habanero.
Nõuanded ja täiendavad retseptid
Ostes talle eraldi spetsiaalset hautamist, lükake kallis lambaliha karbonaad välja. Sa tahad, et teie õlgkala jõuaks õlgapiirkonnast, nagu näiteks õlavarre piknik, käte röstimine, laba praad ja laba praad. Need jaotustükid on tegelikult odavamad kui lambaliha, lambaliha või lambaliha kamm. See liha sobib hästi pikkadeks toiduvalmistamisaegadeks ja on teistest lõigudest südamlikum. Võite leida ka kondita lambaliha, mis on juba küüsitud erilistel toidupoed või põllumeeste turgudel.
Talle võib olla raskusi, kuid seda võib leida erikutsete kauplustes ja isegi veebis. Lamb bouillon on aga kergemini kättesaadav, leidub enamikus riiklikes ketitoidetes. Selle retsepti abil võite kasutada ka kana (ostetud või kodus hoitavat kauplust), kuid lambavarud annavad toidule sügavama maitse.
Kui teile meeldib see retsept, võite tunda ka teiste lambaliha hautiste ja suppide, nagu näiteks klassikaline Iirimaa hautis koos lambaliha ja lambaliha, millele on lisatud peterseli pelmeenid .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 828 |
| Kogu rasv | 57 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Kolesterool | 224 mg |
| Naatrium | 266 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 62 g |