Kookospiim, karripulber ja laimi mahl teevad nende kondita kanarindade jaoks täiendava marinaadi. Väike kogus mesi magustab marinaadit natuke, samas kui cilantro ja roheline sibul lisavad veelgi maitset. Kasutage oma lemmikkarripipulbrit või kasutage omatehtud karri segu (vt allpool).
Marinaadi kasutamiseks loputamiseks eemaldage kana tükid ja valage marinaad kastmes. Kastpann pannakse kõrgel temperatuuril ja segu keedetakse täielikult. Tüvi, kui soovite, ja kasutage seda kana suppamiseks. Kui soovite, kasutage keedetud marinaadikastmes kaste. Jahutage mõni grillitud kana just enne serveerimist.
Mida vajate
- 2 rohelist sibulat
- 1/4 tassi silmapuu lehed
- 1 (14-unts) võib kergesti kookospiim
- 3 spl kreemi pulbrit
- 3 supilusikatäit laimi mahla (värske)
- 2 supilusikatäit mett (või umbes 1/1/2 supilusikatäit agaava siirupiga )
- 4 kondita kanarinda
- Garnish: värsked cilindro-lehed või viilutatud rohelise sibula topid
Kuidas seda teha
- Loputa rohelisi sibulaid ja eemaldage juurte otsad. Eemaldage lampide väliskülgedel läbipaistev nahk. Rõigata rohelisi sibulaid.
- Kilpkonna lehtede koorimine kergelt.
- Kombineeri kookospiim, karri pulber, laimi mahl , mesi, tükeldatud rohelist sibulat ja tükeldatud cilantrot. Kastke kana kuivaks ja asetage tükid suurtes plast- või klaasnõudes või sulgema toiduainete hoiukotist. Vala marinaad kana üle. Pange või katke ja jahutage kana 2 kuni 4 tundi.
- Küpsetage grill ja küpseta kana otsese kuumusega umbes 3 minutit mõlemalt küljelt või kuni pruuniks.
- Liiguta kana tükid üle grilli küljele, et lõpetada toiduvalmistamine madalal kaudsel kuumusel. Sulgege kaas ja grill, kuni kana küpsetatakse. Kana jaoks peab minimaalne ohutu temperatuur olema 165 F. Kasutage kana rinna paksemas osas asetsevat instant-read termomeetrit.
- Soovi korral lisage värsked cilindro-lehed või viilutatud rohelise sibula topid.
Näpunäited
- Kiltkivist või peterselli eemaldamine üksteise järel lehtede korjamisega võib olla tüütu peksus; siin on lihtne viis seda kiiresti teha. Hõõguplaadi vartel asetage hunnik silmaarst või peterselli. Libistage terav nuga takistuste diagonaalilõikamiseks. Enamik lehti eemaldatakse kiiresti. Lihtsalt vali kõik allesjäänud lehed käsitsi.
- Karripulbrid võivad tugevuse ja maitse poolest erineda. Kui eelistate värskelt valmistatud koostisosi, on karripulbrit kodus lihtne valmistada. Kuiva pudelil keskmisel kuumusel röstitud 1 tl terveid köömneemneid, 1 tl terveid kardemoni seemneid ja 1 tl koriandri seemneid. Laske seemned jahedad ja seejärel neid lihvige. Kaussi ühendage maapähklid 2 supilusikatäit muldkullerit, 1 tl kuiva sinepi, 1/2 tl hakitud ingveri ja 1/4 teelusikatäit mati kayenne pipart.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1478 |
| Kogu rasv | 94 g |
| Küllastunud rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 419 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 135 g |