Kana rinnatükid on suurepärane võimalus, kui vajate kiiret söögikorda. Kuigi kondita kana rinnad võivad olla igav, on see kõik koostisosadeks. Maitsev sidruni- ja küüslaugukastmega maitsetab neid kergeid kana rinnatükke ja tassil kulub ainult 30 minutit fikseerimiseks ja küpsetamiseks.
Mida vajate
- 2 kilo kana rinna poolelt
- Kosheri sool
- Musta musta pipraga
- 1 supilusikatäis võid
- 2 tl ekstra-neitsioliiviõli
- 4 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tass kana jäänud
- 1/2 tassi valget veini (kuiv)
- 2 riba sidrunikoort (1-tollised rihmad)
- 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- Valikuline: 1 kuni 2 supilusikatäit kapereid, loputatakse
Kuidas seda teha
- Kui kanarinnad on suured, lõigake need pooleks horisontaalselt õhukesteks kotletid valmistamiseks. Kui need on väikesed, tõmmake neid kergelt plastkorgiga lehtede vahele ühtlase paksusega.
- Küpsetage kana tükid soola ja pipraga ning kallake jahu.
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega sulatage või oliiviõli abil. Küpseta kana kuni pruunistuni, umbes 4-5 minutit mõlemal küljel.
- Eemaldage kana ja lisage kastmele küüslauk ja roheline sibul. Sauté ainult veidi nõrgestatud ja aromaatne, umbes 30 sekundit.
- Lisage pannile kana puljong, vein ja sidrunikoor. Maitsed vähendavad ja kontsentreeritakse keskmiselt kõrge kuumusega umbes 5 minutit.
- Lisage kana tagasi pannile; katke ja keetke umbes 10 minutit või kuni keeni on küpsetatud. Segage sidrunimahl ja kapparid ja küpseta veel 1 minut.
- Serveeri kana kuuma keedetud riisi või pastaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 947 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 284 mg |
| Naatrium | 725 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 91 g |