Suuruse ekvivalendid väikeste läbi Jumbo-tüüpi munade retseptide jaoks
Munadel on sageli küpsetatud kaupade ja muude retseptide jaoks kriitiline roll. Enamik retsepte on standarditud suurte munade jaoks, mille tulemusel saadakse umbes 3 1/4 supilusikatäit peenestatud või ühe tassi viie suurte munade peksmiseks.
Kui retsept nõuab erineva suurusega muna kui see, mis teil on, kasutage allpool toodud diagrammi, et muuta kogus teie suuruseks, säilitades õige helitugevuse. Selle probleemi võib tekkida, kui ostsite ladustamismaterjali karbi laos või kui teie kodukana toodavad erinevad suurused munad.
Munamõõdu ekvivalendid - Väike Jumbo
Asendage retseptis olevad suured munad (ülemises reas) igas reas loetletud erinevate suurustega munade arvuga.
| Suurte munade arv: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Väikesed munad | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Keskmised munad | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Suured munad | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Ekstra suured munad | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo munad | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Nagu näete, kui retsept nõuab üht suurt muna, saate lihtsalt kana muna suuruse asendada. Aga kui see nõuab kahte või enamat, peate võib-olla korrigeerima, kui teil on ainult väikesed või keskmised munad või kui teil on ainult väga suured või jumbo-munad.
Muud kasulikud munarakendused
Siin on veel rusikareegleid, mida kasutada munade suuruse muutmisel retseptidel.
- 4 Väga suur või Jumbo muna = 1 tass
- 6 ekstra suur munavalge = 1 tass
- 12 ekstra suur munakollast = 1 tass
- 1 ekstra suur munavalge = 2 ekstra suur munavalget (maht)
- 1 suur munavalge = 2 supilusikatäit
- 8 kuni 10 suurt munavalge = 1 tass
- 1 suur munakollane = 1 supilusikatäis
- 12 kuni 16 suurt munakollast = 1 tass
- 1 suur muna = 4 supilusikatäit vedelat munatoodet
- 1 suur munavalge = 2 supilusikatäit vedelat munatoodet
Kui muna suurus on ja kui mitte
Munamõõdud ei ole eriti olulised, kui teete marjas mune või frittata. Samuti ei mõjuta see, kas te kasutate munat sideainetena, et segada partiisid või katta seemneid.
Sellistel juhtudel kasutage lihtsalt mune, mis on teile kasulikud.
Kui teed küpsetades või valmistate krevetti või emulsiooni, on muna vedel maht oluline, et retsept õnnestuks. Sellistel juhtudel soovid teha asendusi, mis sobivad teie käsutuses olevate munade suurusega.
Mis on Duck Munad või muud liigid?
Muna suurus on loetletud kana munadele, mis on märgistatud müügiks Ameerika Ühendriikides. Pardi-munad on palju suuremad kui kana munad, isegi suuremad kui jumbo-munad. Või teil võib olla bantam kana, mis laseb mune väiksem kui tüüpiline väike muna. Te peaksite kasutama asendusskeemi mahu järgi, paarikaupa purustama ja võrdlema seda 3 1/4 supilusikatäit ühe peksuga suure muna kohta. Võimalik, et peate tegema natuke matemaatikat, et proportsioonid oleksid õiged, kui te kasutate tavalistest kana munadest kaugel olevaid mune.