Parimad veinid Ham ja Lambi serveerimiseks
Lihavõttepühad pole mitte ainult aeg peegeldada ja tähistada, vaid ka siis, kui pere ja sõbrad kogunevad laua ääres, et jagada erilist toitu koos. Traditsioonilised lihavõttemenüüd kipuvad keskenduma kas röstitud sinkile või tallelile, kuid millised veinid sobivad nende nõudega kõige paremini?
Vaatame veini stiile, mis sobivad ideaalselt teie lemmikpühade jaoks.
Veini paaristamine Hamile
Ham on sageli valmistatud glasuuride või täidisega, mis on magusad ja suudavad tasakaalustada liha sisemist soolsust.
Hästi paaritud veinid võivad saavutada sama eesmärgi.
Sinki jaoks on parimad "proovitud ja tõelised" kaasnevad veinid Riesling või Gewürztraminer . Mõlemad veinid pakuvad värsket, maitsetavat profiili, mis sisaldab piisavalt soola puuvilju soola tasakaalustamiseks sinkis. Happesus on ka hea kombinatsiooni kombinatsioon ja see ei kahjusta soma ega veini maitset.
Rieslingi on palju, mis pakuvad head väärtust ja kvaliteeti. Mõelge Alsatiani või Saksa Rieslingile nende mineraalidega koormatud, vanamaailma iseloomuga. Hele Washingtoni riisling kas Charles Smithilt või Chateau Steilt. Michelle on ka toredad valikud.
Kui otsite vürtsikat Gewürztraminerit , võite kaaluda edukaid viinamarjakasvatajaid nagu Trimbach või Domaine Schlumberger.
Mõlemad Riesling ja Gewurztraminer on rahvahulga-meeldivad valged veinid. Neil on mitmekülgsus, et käituda mitmesuguste maitseainetega, pakkudes samas sinki jaoks palju ettevalmistusvõimalusi.
Alternatiivina oleks kergelt tammevärviline Chardonnay suhkrut ka korralikult suletud, kui olete selle valget veini osaline.
Kui punane vein on teie esimene valik, siis on Zinfandel ideaalne valik. Kõrgem alkoholisisaldus ja puuviljade edasikandumine mõjutavad kindlasti sinki magusamat külge.
Veini paaristamine Lambaliha jaoks
Ükskõik, kas te teenite lambaliha, lambaliha või lambaliha röstitud riiulit, on strateegia oma maitsestatud punaste veinidega kinni pidada.
Nende hulka kuuluvad punane Burgundia, Põhja-Rhone punane ja Cabernet Sauvignon. Sa ei saa valesti minna ka Malbec, Merlot, Tempranillo või Shiraz.
Proovige selliseid viinamarjaistandusi nagu Malbeci Terrazas de los Andes, La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva Tempranillo ja Hawk ja hobuse Cabernet Sauvignon.
Lõppeesmärk on leida korralikult tanniini struktuuriga punased veinid, head puuviljad ja viimistlus, mis võib tõusta lambana. Teie veinil peaks olema piisavalt puuvilju ja happesust, et käituda lambaliha tugevate maitseainetega, kuid ei tohiks seda protsessi üle kanda.
Iisraeli veinid
Kui olete huvitatud autentsetest lihavõttepüha valikutest, kaaluge Iisraeli veini. Riik on jõudnud rahvusvahelisele veinikaardile, kus on mõned tõsised viinamarjad, mida tasub uurida.
Üle 100 omanike ja väiksemate boutique-veiniteenuste veinitehaste vahel on palju valikuid. Mõned hästi levitatud Iisraeli veinid, mida soovite otsida, on Yarden, Golan Heights ja Galil Mountain. Samas on teie ülestõusmispühade menüüs väärt väärtusi veel palju.