Suurepärane Rieslingi viinamarjapüük on Saksa Rheini ja Moseli jõe orudest pärit, see oli siin, et see valge viinamarjakasvatus sai tänapäeva kaasaegses valget veiniturul tugeva asetuse. Rieslingi vein võib hõlmata mitmesuguseid stiile, mida toodetakse nii kuivas kui ka magusas variandis, samuti kerge ja täispuhutavana.
Riesling on üks veinimaailma "uutest" armastajatest, kellel on turgude kahekohaline kasv ja kulinaarsed sallid kogu maailmas.
Selle uuendusliku armukarjääri peamised põhjused on selle toidu mitmekülgsus ja värskendav maitseelam.
Riesling Label Lingo
Saksa Rieslings liigitatakse vastavalt nende stiilile (kuivuse tasemele) ja viinamarja küpsusastmele saagikoristusel (st Kabinett, Spatlese, Auslese jne). Kui otsite Rieslingi kuiva stiili, on siltide pealiskaudsed sõnad Trocken (saksa keeles "kuiv") või Halbtrocken (saksa keeles "poolkuiv", mis tähendab suhkrut või pool-magusat maitset).
Riesli lõhnaprofiil
Riesling-veinid võivad olla väga aromaatsed esirinnas olevate õunte, virsikute ja pirnidega, mis on segatud õrna õie tooniga ja sageli mett ja vürtsi ninas. Sädes Rieslings kajastab õuna, pirni ja virsiku koos tsitrusviljade ja troopiliste nüanssidega. Rieslingid kipuvad koguma märkimisväärset "mineraalsust" oma emakeelsest mullast, selgitades, miks võib näidata kiltkivist või paekivi vihjeid.
Riesling ja toit
Tuntud väljapaistvate, lille- ja puuviljade aromaatsetes koostisainete suhtes, millel on sageli iseloomulik "bensiin" nagu lõhn, on see vein hõlmav laias valikus nabaväädi profiile, alates karge ja kuivalt täispuhutavatest, erutumatutest magustoidu veinidest - mis kõik lõhnavad toiduga sobivat happelisust. See on selline sünnipärane happesus, mis võimaldab paljudel Rieslingi stiilidel minna järele jäänud suhkru ennekuulmatu tasemeni, ilma et see oleks kleepuv ja siirupia magus.
Rieslingi toidulisandid : Rieslingi söömine toiduga on mängu mitmekülgsus. Rieslings võib olla kõige mahutavam vein, mis ühendab keerukaid maitseaineid ja vürtsi profiile. Toidust kuni magustoitudeni, sealihast, kodulindudest või karpidest ja peaaegu midagi Rieslingi stiilide mitmekesisuse tõttu muudavad nad võimelised käitlema peaaegu kõik, mida te neid välja viskate, sh vürtsid ja ahvatlevate Aasia, Mehhiko või isegi Maroko toidud.
Rieslingi piirkonnad
Kuigi ajalooliselt on Saksamaa kõige tihedamalt seotud, on Rieslingsi mitmekülgsus ja suhteline vastuvõtlikkus paljude kasvutingimuste, sealhulgas üsna kliimaga, millel on märkimisväärne jahutus, loomulik valik rahvusvaheliste istanduste jaoks. Saksamaa Mosel, Rheingau, Rheinhessen ja Pfalzi regioonid on esimesed peatused mis tahes Rieslingi degusteerimisteel; Kuid Alsace'is domineerivad luu-kuiv stiilid, Prantsusmaal ja Austraalia Clare ja Eden Valley on jõudnud selle konkreetse viinamarja suhtes üsna tugevaks. USA-s otsime Washingtoni ja New Yorgi Finger Lakesi piirkonda kui "must-proovige" valikuid.
Riesli tootjad proovida
Saksamaa: dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Prantsusmaa: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Austraalia: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Smithi Kung Fu tüdruk, Eroika, luuletõuk
New York: dr Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Hääldus: Rees-ling
Rieslingveinidel on ainulaadne ripsusklassifikatsioonisüsteem, mis aitab tarbijatel mõista, kas eeldada kerge või keskmise veini veini, samuti seda, kas vein on kuiv või magus.
.