Erinevate sortide hulk erineb oluliselt
Elavhõbe on looduse osa Maa keskkonnas ja selle olemasolu suurendab inimtegevus. Elavhõbe on planeedi õhus, vees ja pinnases. Kala imendab elavhõbedat vees ja kui te seda sööte, siis võtate selle ka ära.
Söömist mereande on edendada osana tervisliku toitumise. Seafood sisaldab rohkesti oomega-3 rasvhappeid, kvaliteetseid valke ja palju toitaineid. Ja see on madal küllastunud rasv.
Kõik need on positiivsed eelised ja mõõdukas kogus mereannid on tervislik toidulisand.
Kuid peaaegu kõik kalad sisaldavad vähemalt üht jälge elavhõbedat, mure selle küsimuse pärast ületab selle nõustamise. Elavhõbeda mürgituse oht on tõeline, kui te sööte palju kalu, eriti elavhõbedat sisaldava kala.
Naised, kes võivad rasestuda, rasedad või imetavad lapsi, on eriti ohustatud, kuna elavhõbe on mürgine lapse arenevale ajule ja närvisüsteemile, ütlevad Toidu- ja Ravimiamet ning Keskkonnakaitseagentuur. Need rühmad peaksid eriti vältima kala tipptasemel selles loendis, kus elavhõbedat on kõige suurem, ja piirata kalade tarbimist teistel tasanditel, nagu FDA ja EPA soovitavad. FDA ütleb, et on tarvilik, et kõik naised, kes kannatavad vanuses 16 kuni 49 eluaastat, hoiaksid ära ka kõige suurema elavhõbeda sisaldusega kalade söömist.
FDA soovitab, et kõrge riskiga naised saaksid kaks kuni kolm portsjonit nädalas madala elavhõbedat sisaldavate mereandide ja keskmise tasemega kalade ühe nädala jooksul kala. Ta ütleb, et üle 2-aastastel lastel võib olla üks või kaks serveeritavat mereandide nädalas. Mõõdukus ja tähelepanelikkus on võti.
Kõik teised peaksid püüdma mitte süüa rohkem kui ühe või kahe söögikorda kala ja mereande, mille elavhõbedatase on kõrgeim; see tähendab suursilm-tuuni minna.
Need tasemed on määratud FDA poolt.
Kõige kõrgemad elavhõbeda tasemed
- Kuningas makrell
- Mõõkkala
- Tilefish (Mehhiko laht)
- Shark
- Marlin
- Atlandi karekala
- Suursilm-tuun
Keskmise tasemega elavhõbeda tasemega kala ja mereannid
- Tuunikala (kõik sordid, välja arvatud suursilm-tuuni ja vööttuun)
- Grupierand
- Hispaania makrell
- Tšiili Seabass
- Sinikas
- Weakfish (meriforell)
- Palmik
- Sablefish
- Triibuline bass
- Rockfish
- Tilefish (Atlandi ookean)
- Mahi mahi
- Buffalofish
- Karpkala
- Snapper
- Monkfish
- Valge ja Vaikse ookeani kroonik
- Sheepshead
Madala elavhõbeda tasemega kala ja mereannid
- Magevee ahven
- Skate
- Konserveeritud tuunikala (vööttuun)
- Ameerika ja väike homaar
- Jacksmelt
- Boston või Chub makrell
- Forell
- Kalmaar
- Whitefish
- Ameerika varjund
- Krabi
- Kammkarp
- Siga
- Mullet
- Lest, lesta, lesta- ja liivajäljed
- Heeringas
- Anšoovised
- Pollock
- Kalkunid
- Haddock
- Sardiin
- Heik
- Lõhe
- auster
- Tilapia