See lihtne retsept bourbon kreveti flambé on tõeline näidik korgi. Krevetid põlevad bourboniga ja serveeritakse tomatikoorekastmega lihtsa, kuid elegantse tassi jaoks. See on suurepärane riisi pool. Alkohol põleb, kui bourbon põleb, nii et ärge muretsege, et külalisi on hüljatud.
Kui soovite oma külastajaid muljet avaldada, on põlemine või flambeerimine tehnika, mida peate õppima. See on tähelepanuväärne, eriti kui teete seda oma külastajate ettevaatlikus tassis. Kui see on õhtul ja teie söögitoas on palju aknaid ja valgus tase on madal, leegid kajastuvad klaasist ja see on lihtsalt mesmeriseeruv. Anytime töötades avatud leegiga, tuleb võtta ettevaatusabinõusid. Enne alustamist lugege kindlasti neid flambio näpunäiteid ja vihjeid.
Mida vajate
- 1/4 tassi võid
- 1 kilo krevetid (kooritud ja deveined)
- 1/4 tassi bourboni viski
- 1/4 tassi rasket kreemi
- 1 keskmist tomatit (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat (värsket)
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- 1/4 tassi hakkliha (hakitud)
- Garnish: soolatud, röstitud pekanipähklid
Kuidas seda teha
- Sulata 2 untsi võid pikema käepidemega pannile üle keskmise kuumusega. Lisa 1 kilo kooritud ja deveined krevetti ja salati 1 minut.
- Eemalda põletist ja lisage pannile hoolikalt 1/4 tassi bourbooni. Põletada pika kaminaga sobitada ja soojeneda. Loksutatakse, kuni leegid põlevad ja välja lähevad. Eemaldage krevettidega tükeldatud lusikas ja hoidke soojas.
- Lisage pannile 1/4 tassi rasket koort ja 1 tassi keskmist tükeldatud tomatit. Keetke ja vähendage kuni paksendini, seejärel lisage 1 supilusikatäit värsket sidrunimahla. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pange krevetid tagasi pannile ja soojendage ettevaatlikult, kuni see soojeneb. Ära liigne või krevetid muutuvad karmiks.
- Kasutades piserdage 1/4 tassi hakitud murulipurgu ja röstitud pekanipuid. Serveeri riisi küljega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 321 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 274 mg |
| Naatrium | 683 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 28 g |