Mida teha, kui oma kala tuua
Värske kala on kallis ja need kuuluvad kõige kiiremini söötavate toiduainete hulka. Parim on värske kala süüa kahe päeva jooksul pärast selle toomist koju. Kui kala on lahja, nagu bass, tursk või pähklipuu, saad ekstra päev. Kui see on õline nagu lõhe, forell või tuur, võtke päevast välja kogu aeg ja kui see on tõeliselt õline kala nagu heeringas, sardiin või sinikas, siis sööge seda nüüd - see ei parane enam homme.
Aja jooksul, kui kogu kala või fileeritud kala saadate turult kodus ja süüa, hoia seda korralikult külmkapis. See ei ole raske, kuid seda on kõige parem teha vähese lisavarustusega. Kui te ei kavatse kala süüa mõne päeva jooksul osta, külmutage seda.
Salvestage külmikus jääl olev värske kala
Hoidke kala jääl külmkapis. Pole juhus, et turgudel ilmub kala purustatud jääl. Kalad rootsid kiiresti, isegi külmikus, kui see pole jää. Kala tavaliselt ujuda vees, mis on õhust külmem, mõnikord palju külmem. Nad on arenenud, et ellu jääda vees, mis on veidi üle külmumise. Soe õhk suurendab kiirust, millega nad rikuvad. The
Parim meetod värske kala hoidmiseks külmkapis nõuab jahutusraami, mis sobib suurte madala mahutiga, nagu näiteks küpsetuspann. Jahutusraam peaks olema paljude avadega võrk või võrk.
Kui hammas ei ole jalgu, leidke viis selle tõstmiseks suuremahulises konteineris. Kui sul ei ole jahutusraami, võite kasutada mõnda teist konteinerit, kuid lõhke selle sisse, et kala saaks välja voolata.
Siin on, mida teha, kui toob oma kala koju:
- Võtke kala pakendist välja.
- Loputage seda külma veega ja kasutage kala kuivatamiseks paberrätikuid.
- Asetage kala riiulile. Ärge laske kaladel puudutada ega kattuda.
- Paigaldage suurte anumatega kala riiul.
- Pange purustatud jää suures mahutisse. Ärge laske jääl puudutada kala rackis. Jää tase peaks langema allpool kala.
- Katke anum, riiul ja kala plastkorgiga või alumiiniumfooliumiga. Tihendage see tihedalt ja asetage see külmikusse.
- Kui hoiate sellisel viisil kala rohkem kui ühe päeva jooksul, asetage jää, kui see sulab ja vala ära vesi.
Värske kala külmutamine
Kui te ei kavatse paar päeva kala süüa, siis külmutage selle asemel.
- Eemaldage kala poest pakendist.
- Loputage seda külma veega ja kasutage selle kuivamiseks paberrätikuid.
- Pange kala sügavkülmutuspakendites või konteinerites.
- Märgistage ja kuupäeva kotte või konteinereid.
- Pange külmikusse, mis on 0 kraadi või külmem.
Parima maitse ja toitumise jaoks sulatage ja valmistage värske kala ette kahe nädala jooksul. Sulatage kala külmas külmas külmas osas.