Tõlgitud, arroz con dulce tähendab magusat riisi, mis on üsna täpne kirjeldus. Parim viis selle toidunormi selgitamiseks on see, et see on magus riisipudiin kookospähkli-, rosinate ja vürtsidega, mida tavaliselt seostame pühadega - kaneel, ingver, nelk jne. Arroz con dulce on traditsiooniline jõulupõhine magustoidud Puerto Ricos ja mitmes muud saared, aga sa tõesti suudad seda teha igal aastaajal.
See on andestav retsept, mida saab kergesti kohandada oma maitsele. Näiteks, nagu näete allpool olevas retseptis, meeldiksin aniisi täht. Mõned inimesed soovivad lisada veidi oranžiekstrakti ja teised, nagu rosinate asemel, sõinapuude või kuivatatud jõhvikatega. See on väga lihtne lisada oma eriline puudutus ja muuta see oma.
Parimate tulemuste saamiseks kasutage kogu vürtse ja värsket ingverit. Aga kui need pole teie jaoks kättesaadavad, saate maapähkleid kasutada. Samuti kasutage keskmise või lühikese teravilja riisi, mitte pikk tera.
Mida vajate
- 3 tassi vett (vürtside tükeldamiseks)
- 1 tl soola
- 2 kuni 3 kaneeli pulgad
- 6 terveid nelki
- 1 tükk ingverit (umbes 1 tolli, kooritud ja viilutatud)
- 1 can of
- kookospiim (14 untsi)
- 1 tass vett (riisi süüa)
- 1 tass keskmise või lühikarva riisi
- 1/2 tassi kuldseid rosinaid
- 1/4 tassi magusat kookoshelveste
- 1/2 tassi valge roosuhkrut (või pruun suhkrut)
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või potis tuuakse 3 tassi vett keedetakse. Lisage soola, kaneeli pulgad , terveid nelki ja ingveritükke. Kuumutama umbes 15 minutit, kuni maitsed on veekogusse lastud. Eemaldage vürtsid ja pange infundeeritud vesi.
- Pange infundeeritud vesi kastrulisse või potti. Lisage kookospiim ja 1 tassi vett. Keeda keema.
- Lisage allesjäänud koostisosad ja segage neid korralikult. Vähendage soojust keetma, katke ja küpseta 20 minutit. Sa pead segama seda paar korda.
- 20 minuti pärast eemaldage kaas ja segage. Jätkake veel 15 minutit või kuni riis on küpsetatud ja kreemjas. Vesi peaks imenduma.
- Kui vesi imendub, kuid riis pole veel kuumtöödeldud, lisage veidi kuuma vett (umbes 1/4 tassi) korraga ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis.
- Kui riis on keedetud, valage oma serveerimishoogu või roogasid. Laske jahtuda ja asetage külmkapis, kuni see on valmis serveerima. Garnish enne serveerimist.
Cooki märkused Arroz Con Dulce'ile
- See ei ole retsept, mille saate söögikohale järele jääda. Seda tuleb segades hoida, et see ei jääks pannile kinni ja põlema.
- See on mõeldud külma kätte. Enne külmutamist pane riis oma serveerimishoogu või individuaalseid magustoidu tassi.
- Vürtside kogus on paindlik, nii et võite neid kohandada oma eelistustega.
- Salvestage mõni kaneeli pulgad, tähtanise või rosinad austamiseks. Võite ka kaunistada vähese peene kaneeliga, mida on põrandatud peal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 410 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |