Põhja-Hispaanias sügisel lahe ja niiske ilm tekitab ideaalset keskkonda looduslikele seentele, mis avanevad üle veeretavate roheliste mägede. Hispaanlased naudivad pärastlõunate veetmist riigis, valides erinevaid looduslikke seeni, nagu setas de cardo , boletus ja niscalos . See retsept kasutab tavalisi valgeid seeni, mida saate osta toidupoes. Lisatud boonuseks on see, et seened on madala kalorsusega toit ja hea B-vitamiini, riboflaviini, niatsiini ja pantoteenhappe allikas, samuti olulised mineraalid, seleen, vask ja kaalium. Niisiis saate nautida seda maitsvat Hispaania tapa , ilma et tunda süüdi lepituses.
See on lihtne taimetoidu tapa- tass, mida saab kasutada ka külgribana, võtab ainult põhilisi toiduvalmistamisvõimalusi ja valmistub vaid paar minutit. Esiteks peeneks hakkige sibul, küüslauk ja natuke peterselli. Toiduta neid oliiviõlis. Lisage jahu, valge vein ja punase pipra helbed. Asetage seeni praetud leiva viiludeks ja lusikatega üle veini kastme ning olete valmis teenima.
Mida vajate
- 1 3/4 lb./800 gr valgetest seenedest
- 1 keskmine kollane sibul
- 1 küüslauguküülik
- 1 spl punase pipra helbed
- 1 1/2 spl. igapäevane jahu
- 1 tassi valget veini
- 3-4 viigimarjad korter lehed peterselli
- 12-15 viilu baguette
- 3 spl oliiviõli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
Puhastage seened mustusest ja prahist ja eemaldage varred. Seadke seeni korgid tühjaks ja laske neil voolata. Peeneks lõigake sibul, küüslauk ja petersell.
Vala mõni supilusikatäis oliiviõli suureks praepanniks ja soojendage keskmisele. Saute sibul ja küüslauk kuni sibul on poolläbipaistev. Lisa seened, jahu, kuum pipar, petersell ja valge vein. Keeda umbes 30 minutit madalal temperatuuril.
Vala mõni supilusikatäis oliiviõli suureks praepanniks ja soojendage keskmisele. Mõlemal küljel pannilt leiba viilud. Eemaldage ja tühjendage paberrätik.
Serveeri, pannes paar seeni peale iga tükki praetud leiba ja kaitstes seeni koos hambaorkidega. Lusikas veini kaste üleval ja serveeri soojas.
Kalorite näpunäide: vähendage kaloreid, röstitud leiba viilud, selle asemel et neid praadida.
Veel Hispaania seene retsepte
- Seened koos küüslaugu ja valge veiniga - Setas con Ajo ja Vino Blanco
- Serrano Ham ja Petersell-täidisega seente retsept - Champinones Rellenos de Jamon
- Krevetid seente, küüslaugu ja veinide retseptiga - Gambas con Setas, Ajo ja Vino Blanco
- Hispaania seened, paprika ja küüslaugu retsept - Champinones, Pimientos y Ajo
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 482 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 34 mg |
| Naatrium | 465 mg |
| Süsivesikud | 47 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 11 g |