See kastmes on klassikalise lihtsustatud versioon, mis vajab vähem kuumutamist. Kuid kõik asjad on sugulased, võrdlemine on "kiire" - see on valmis vähem kui tund. Kasutage seda olulisel pasta kujul nagu penne.
Täiendavaks sügavale tomati maitsele lisage tomatipasta või rohkem tomatipasta (kui teil on homemade tomatipasta majas, seda parem!). Kui teie käsutuses on värsked tomatid , mitte riivitud või konserveeritud, võiksin ma soovitada selle asemel proovida seda värsket tomatikastrit ? See on mõeldud selle imelise värske tomati maitse saavutamiseks.
Mõned inimesed ütlevad, et see kaste on kõige paremini tehtud kohupiima . Neil võib olla õigus, kuid see töötab hästi peene sealiha , jahvatatud veiseliha või isegi jahvatatud kalkuniga. Mõned inimesed ütlevad ka, et kaste vajab punaveini äädikat või suhkrut, aga neil võib olla ka seda, sest need asjad on kõik maitseomadused. Hooajal see kastme nii nagu sulle meeldib! (Täielik informatsioon: minu kodus kaldume kapslit sisaldava punase pipraga helbeid sibulaga lisama väikese kickiga kastmega. Võite järgida meie head eeskuju.)
Mida vajate
- 3 topspooni võid (jagatud)
- 1/2 keskmise sibulaga (kooritud ja tükeldatud)
- 1/2 teelusikatäie peene meresoola (lisaks maitse järgi)
- 1 porgand (kooritud ja tükeldatud)
- 1 tallõli (tükeldatud)
- Valikuline: 1 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 8 untsi jahvatatud liha
- 1/2 kuni 1 tassi veini (punane või valge)
- 1 can (28 untsi) terved kooritud tomatid
- 1/4 tl musta pipraga
Kuidas seda teha
- Suures koguses praetud pannil või paanikatükil üle 2,5 g. Sulatage 2 spl. või. Kui või sulgeb ja peatub vahustamine, lisage sibul ja puistake soolaga. Küpseta, sibulat segades üks kord mõnda aega, kui te arvate, ja hoidke neid kinni, kuni sibulad muutuvad veidi läbipaistvaks, umbes 2 minutit. Lisage porgand, seller ja küüslauk ja küpseta, enamjaolt segades, kuni küüslauk on lõhnatu, umbes minut.
- Lisage mis tahes maapähkli liha, mille olete otsustanud kasutada, suurendage soojahulka ja küpsetage, segades ja liha lõhkudes, kuni liha on küpsetatud 3-5 minutit.
- Lisage vein, segades ja prääniku präänikuid pannist kaste kastmiseks. Lisage tomatid ja tõmmake kergele keedule, purustades tomatid väiksemateks tükkideks lusika tagaküljega, seejärel vähendage kuumust, et säilitada pidev keetmine. Küpseta puutumatult, õrnalt kuumutage, segamata kuni rasv eraldub kastmest 30 kuni 40 minutit. Segatakse, ühendage uuesti kaste, lisage ülejäänud supilusikatäis võid ja segage, et see sulatada. Lisa pipar ja maitsta kastme, lisades rohkem soola (või lisada mõne äädika või suhkru, kui see on sinu asi) maitsta. Serveerige kuuma pastaga kastmes või lasagnaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 117 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 203 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |