Yakitori on traditsiooniline jaapani kebab, mida teenindavad tänavarelvad ja millele on lisatud kena külma õlut. Need kana-kebad teevad täiusliku eelroo või peamenüü sõltuvalt teie vajadustest.
Mida vajate
- 2 kilo / 900 g kana rinnafilee, rasvaga kaetud ja lõigatud hammustada suurusega tükkideks
- 1 tass / 240 ml sojakaste
- 1/2 tassi / 120 ml sake või kuiva šerrit
- 12
- pungad , ainult valged portsjonid, lõigatud suurteks tükkideks
- 2 supilusikatäit / 30 ml murulit
- 1 supilusikatäis / 15 ml värsket ingverikoori kooritud ja riivitud
- 2 teelusikatäit / 10 ml suhkrut
- 10 bambusevõrku
Kuidas seda teha
Kombineeri 1/2 tassi / 120 ml sojakaste pähkli (või kuiva šerri), ingveri ja koorikloomadega. Sega hästi. Asetage kana tükid ja pool marinaadist uuesti kilekotti. Grillimiseks järelejäänud marinaad. Koorige ja jahutage umbes 1 tund. Kuumuta grilli. Eemalda kana marinaadist ja keermestatud keeduklaaside vahele kana. Asetage kuum grill. Pese varjatud marinaadiga esimesel 2-4 minutit köögiajal.
Grillikana kuni see jõuab sisetemperatuurini 165 kraadi (umbes 6 kuni 8 minutit, keerates paar korda). Eemalda ja serveeri 1/2 tassi / 120 ml kuuma sojakastega kastmiseks.