See armas, lopsakas karri sobib suurepäraseks pereõhtuseks. Tavaliselt ei tehta seda Indiast pärit lambakarjadega, sest lambat ei sööd üldiselt - kits on populaarne ja on teada (ekslikult) kui lambaliha! Kuid ma armastan lambaliha kandmist - sellest tulenev karr on südamlik ja tervislik. Kuigi ma söön lambakarja igal aastaajal, eriti armastan neid talvel! Selle toiduga spinat lisab sellele maitsvat, maitsetut tekstuuri ja pakendab võimas, toitev punch! Lambaliha koos spinati / Gosht Saagwalaga sobib kuum Chapatis, Parathas, tavaline riis, Jeera Rice .... Lisa roheline salat ja sa oled seatud!
Mida vajate
- 2 spl küüslaugukastat
- 1 spl ingveri kleepuvat
- 2 rohelist tšillit (valikuline, kuid maitseb suurepäraselt ja lisab tassile armas "kick"!), Maapinnale jämeda pastaga
- 1 teelusikatäis
- garam masala
- 8 lambaliha
- 2 naela värske spinati lehed
- 5 supilusikatäit köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 5 piprapiha
- 4 nelki
- 4 kaunvilja kardemoni
- 2 suurt sibulat hakitud väga hästi
- 1 tl coriander pulber
- 1 tl kummipulbrit
- 1 teelusikatäis
- garam masala pulber
- 2 keskmist tomatit hakitud peeneks
- Sool maitse järgi
- Huulepulk või kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Sega küüslaugu ja ingveri pastad, roheline tšilli masala koos suures sügavas kaussis, kuni need on hästi segunenud.
- Lisage lambalõiked ja segage, kuni need kaetakse hästi seguga. Katke kinni hõõruda ja külmkapis 2-3 tundi.
- Kuigi lambakarja marinaadivad, peske spinati kaevu ja tükeldage. Pange potisse pooleks tassi vett ja soola maitse järgi ja keetke kuni loksutatult / keedetud.
- Kuivatage spinat köögikombainis oleva pastaga. Hoidke kõrvale
- Kui lambalihapad on marineeritud, kuumuta 3 tlpsi toiduõli sügavas potis / pannil keskmisel kuumusel. Lisage marineeritud lambalõhnad ja praadige neid enne pruunistamist. Eemalda ja hoidke kõrvale.
- Lisage ülejäänud toiduõli pott / pannile ja kuumutage. Nüüd lisa terve vürtsid ja sauté.
- Kuna vürtsid muutuvad veidi tumedamaks, lisage sibul ja praadige, kuni need on kahvatukollase värvusega.
- Lisage kõik muud vürtsid - koriandri, köömeni ja garam masala - ja praadige 5 minutit.
- Lisa tomatid ja praadida, kuni õli hakkab masalasest eraldama.
- Lisage sellele masalale spinat ja varem pruunistatud lambakarja, segage hästi ja lisage pool tassi vett. Katke pot / pan ja küpseta kuumus. Küpseta, kuni lambalõhnad on pehmed. See võtab umbes 1 kuni 1,5 tundi ja toob kaasa armas paksu kastmestiku.
- Eemalda tulelt ja kaunistama värske võiga nukk. Serveeri kuumade Chapatis'e , Parathase , tavalise riisi või Jeera riisiga !
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1729 |
| Kogu rasv | 112 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 45 g |
| Kolesterool | 526 mg |
| Naatrium | 772 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 147 g |